В более широких категорий природных и искусственных оболочек, Есть подкатегории, а также.. Природные варианты корпуса изготавливаются в основном из кишечника свиней и овец. Некоторые вариации сделаны из свиной желудков и частей говядины кишечника, а также.

Коллагеновые оболочки изготавливаются из коровьих и химически обработаны и экструдированный с образованием съедобные оболочки белка.
<р> Волокнистые оболочки изготавливаются из бумаги, смешанной с целлюлозой. В отличие от других типов корпусов, волокнистые оболочки не съедобны. Скорее всего, они используются в то время как ваши сосиски курить или иным лечения, а затем удаляются перед едой (см литературы 1, 2).
Каталог
Плюсы и минусы натуральной оболочке

Натуральные оболочки позволяют глубоко, даже проникновение любого процесса курения вы положили свои сосиски до конца. Они полностью съедобны, имеют хорошую текстуру, когда вы укусить в готовые колбасы, и они не запятнать ваш вкус колбасных с их собственными. При правильном хранении, они могут длиться до двух лет в вашем холодильнике.
<Р> Однако, природные оболочки может начать плохо пахнуть, если не должным образом ухаживать. Это не значит, что ваши природные оболочки должны быть выброшены. Как правило, это просто означает, что часть газа создала внутри них. Проветривание их может помочь. Если это не так, промыть и вновь замочить их в соленой воде, возможно, с небольшим пищевой соды, растворенной в воде. Они также имеют тенденцию к разрушению более легко, чем коллагеновых оболочек или волокнистых, так что вам нужно быть осторожным, когда начинка их (см литературы 1, 2, 3).
Каталог
Плюсы и минусы коллагена Покрышки

дела коллаген очень сильны, и они принимают дыма и других ароматизаторов достаточно хорошо. Кроме того, так как они человеком, они одинакового размера. Если вы планируете сделать большое количество колбасных изделий, вы увидите, что, чтобы быть преимущество над натуральной оболочке. Они также более трудно сломать, чем натуральных оболочках и будет сокращаться, чтобы соответствовать мясо они упаковывая, как вы готовите. Еще одна приятная вещь о коллагеновых оболочек является то, что вы можете хранить их без охлаждения. Как натуральных оболочках, они съедобны.
<Р> прочность коллагеновых оболочек, не всегда может быть текстура вы собираетесь, однако, в зависимости от того, что вид мяса вы курите или отверждения. Вы также не можете крутить их стороны, потому что они сохраняют память о своей первоначальной форме и будет пытаться вернуться к нему до тех пор, тепло не применяется, например, при приготовлении пищи (см литературы 1, 2, 3).


Плюсы и минусы волокнистых Покрышки

волокнистых оболочек принять курения и лечения процессов очень хорошо, и будет придерживаться мяса, как это сдвигает и сжимается в лечении. Они также доступны в различных цветах, формах и размерах, и может даже логотип вашей компании или другой дизайн напечатанными на них. Они не требуют охлаждения, и, так как они также человеком, они одинакового размера.
<р> К сожалению, они несъедобны и должны быть удалены до еды любой колбасы вы делаете с ними (см литературы 1, 2, 3).
Каталог
Колбаса Советы
< LI>

Всегда вещи ваши кожухи полностью, чтобы избежать ваши колбасы становится жестким, как они приготовлены. Используйте влажность во время курения свои сосиски. Не пытайтесь готовить их слишком жарко слишком быстро. Кроме того, готовить их, используя жидкость, чтобы держать Покрышки тендер. Если вы гриль их, колоть их несколько раз вилкой, чтобы они не ужесточить и трещины во время приготовления пищи (см Приложение 1).
Каталог