Ребра продаются в широком диапазоне имен, в зависимости, где вы живете, но по существу есть только два вида. Вернуться ребра, или ребра ребенка обратно, относительно небольшие ребра из близко к позвоночнику Борова. Побочные ребра, или ребрышки, более крупные и пожирнее разделы из стороны животного. Некоторые люди заинтересованы в говядины побочных ребер или коротких ребер, которые также барбекю хорошо, но обычно, когда вы говорите о барбекю ребрышки, это означает, свиные ребрышки. Основной процесс относительно проста.
Каталог
тепла и дыма

Подготовьте ребра, потянув жесткий полосу мембраны от задней каждой стойке, и приправа их со своими любимый специи руб или пасты. Охладите их в течение нескольких часов или на ночь, так что ароматы могут вселить в мясо. Ребра готовить лучше при низких температурах, примерно 225 градусов по Фаренгейту, который относительно легко достичь на газовом гриле, но требует некоторого изящества в уголь чайником. Грабли угли все в одну сторону и положите ребра на друга, или если вы используете газ, превратить среднего горелок и положил их между горячими горелками. Добавить горсть фишек лиственных пород, если вы хотите, для дыма.
Каталог
Альтернативные методы

Если у вас нет времени, терпения или знаний, чтобы приготовить ваши ребра на гриль, вы также можете получить удовлетворительные результаты в помещении. Подготовьте свой ребра то же самое, то медленно жарить их в духовке при 225 F до 250 F, пока они не нежны и кости ребер вращаются легко, когда вы включите их. Медленный плита также дает нежные ребра, но они, как правило, слишком хрупки, чтобы быть глазированные время они выходят.
Каталог
штрихи

Когда ваши ребра полностью приготовленные и нежная, пришло время, чтобы застеклить их. Ваше любимое коммерческой или домашнее соусом барбекю простой вариант, так долго, как вы предусмотрительно обеспечения он хорошо работает с пряностями руб, что уже на ваших ребер. В качестве альтернативы вы можете чистить ребра с различными комбинациями яблочного сока или сидра, меда, патоки, горячий соус, коричневый сахар, горчица и другие ароматизаторы. Адреналин до гриль до 450 F с поворотом газ или открытия отверстия, и готовить ребра на этом высоком огне в течение пяти до 10 минут или до вашего отделочные соус карамельный и липким. Подавать ребра, пока они горячие.
Каталог