Как замедлить жарить пряный свиная грудинка (7 шагов)

<р> Свинина живота может быть ингредиент в моде в-модных, шикарных ресторанов, особенно те, которые специализируются на нос к хвосту использования свиньи, но его скромный delectability вне времени. От Porchetta к шкварками, свиная грудинка удовлетворяет аппетиты случайных гурманов и мирового класса гурманов, так. Как и другие простые, честные, уютно продуктов, свиная грудинка и делает с широким спектром методов приготовления пищи, с медленной обжарки выполнения что-то похожее на магию на этом волшебном мяса. Пряный-и-Запеченная свиная грудинка претерпевает истинную слияние ароматов в низкой печи, где он подвергается часов пряным проникновения и гладкой рендеринга ее сочной жира и соков
. Вещи, Вы будете Нужен груз кошерная соль
выпечки соды
руб специй или вставьте Каталог
Oil
жаровне с решетке

инструкции

1. <р> Удалить свинину живот из холодильника приблизительно за один час, прежде чем жарить его и поместите его на тарелку и дайте ему достичь комнатной температуры. Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. В патенте свиная грудинка сухой с бумажными полотенцами. Оценка кожу живота свинины в шаблон штриховки, заботясь, чтобы не врезаться в мясо - только кожу. Скоринг позволяет керлинг во время приготовления пищи и делает привлекательным шаблон. Сделать ломтики около 1/2 дюйма друг от друга Каталог
   

3. Руб. 2: отношение кошерной соли 1 к выпечки соды на кожу живота свинины. Соль вытягивает влагу, чтобы помочь ему высохнуть, и выпечки соды помогает четкий кожи. Вам потребуется около 2 чайные ложки кошерной соли в 1 чайной ложке соды на каждый фунт свинины. Каталог
   

4. Создать специи руб или паста для свинины живот. Когда дело доходит до придать пикантность, вы художник, свиная грудинка ваш холст, и каждый специй включает палитру. Свинина живота жирных и смелый на вкус, поэтому он хорошо сочетается с агрессивными специй, таких как паприка, копченой чили хлопья, потрескавшиеся перца, пряным и свежим Ариса чесноком, чтобы назвать несколько. Он также пары хорошо с мягкие специи, такие как семена укропа, свежего розмарина и тимьяна свежего. Каталог
   

5. Сезон дно и стенки из свинины живот, чтобы попробовать кошерной соли и добавить свои специи. Вы не должны соли снова кожи. Каталог
   

6. Намазывать толстым слоем свинину со всех сторон с покрытием из масла и поместите его на решетку в жаровню, которая позволяет горячий воздух циркулировать под свинины и готовить его равномерно. Поместите свиную грудинку в духовке. Каталог
   

7. Жаркое из свинины при 450 F в течение приблизительно 15 минут. Первоначальный высокой температуре дает коже хрустящую текстуру и золотисто-коричневый цвет. Продолжайте жарить свинину на 150 F в течение приблизительно четырех или пяти часов, или пока вы не можете оторвать мясо с живота с небольшим усилием. Снимите свиную грудинку из духовки для обслуживания.
   Каталог