Холодное копчение свиные ребрышки (6 шагов)

<р> При нанесении на ребрах, курение использует низкое тепловыделение дым полностью приготовить мясо в течение длительного процесса приготовления. С холодного копчения, однако, тепло не войти в процесс. Вместо придания дымный аромат с ребрами, которые получают приготовленные позже с другим процессом становится желаемого конечного результата. В то время как у вас есть множество вариантов, чтобы держать ребра от приготовления пищи в процессе курения, если атмосферные температуры слишком велики, опасность порчи возникает. Холодного дыма ребер во время холодной погоды для лучших результатов.
, Что вам нужно
Wood курильщика со смещением топки авто Инструкции

1. Получить дерева курильщика смещение топка. Пожарные ящики внутри камеры курения отправить дыма и тепла непосредственно к мясу, делая очень трудно холодного копчения. Курильщики со смещением пожарных шкафов позволяют пользователям создавать огонь в одном контейнере, а затем направить дым в корпус дымовой камеры мясо. Каталог
   

2. Начните огонь. Поместите несколько кусочков древесного угля в топке и зажечь их. Добавить в уголь просто достаточно часто, чтобы поддерживать устойчивый количество углей, чтобы сжечь лес вы добавляете. Каталог
   

3. Создать дым, добавив щепы над углями. Так же, как вы будете добавлять древесный уголь, чтобы держать сжигания углей, вы будете добавлять дрова в кучу, чтобы сохранить постоянный поток дыма движется в камеру для курящих. Каталог
   

4. Монитор температуры в камере и поддерживать между 80 и 100 градусов по Фаренгейту. Курение в холодную погоду поможет с этим процессом, но это будет по-прежнему необходимы, чтобы настроить топлива в топке, чтобы остаться в пределах рабочего диапазона температур. Каталог
   

5. Обложка ребра с солью и и приправа трется и поместите их в дымовой камеры. Дым как минимум 4 часов и до 4 дней. Каталог
   

6. <р> Удалить ребра из дыма и готовить или холодильник. В то время как соль поможет защитить мясо от бактерий, опасность всегда остается, так готовить тщательно перед едой.
   Каталог