Как пастеризовать Jar питания

<р> пастеризации продукты в баночках, обычно называемый "консервирование", является популярным способом хранения продуктов без холодильного оборудования. Пастеризация эффективен в качестве метода стерилизации пищи, поскольку бактерии не могут выжить при воздействии температур выше 180 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени. Многие продукты, включая овощи, взял продукты, желе и мясо можно безопасно хранить по тегам консервирования. Вещи Вы будете Need
Мейсон типа банок с крышками
можете Lifter авто Каннер давления или большой котла
небольшой горшок

инструкции

1. Определить, если ваша пища с высоким кислоты или с низкой кислотностью. Продукты высокого кислоты могут быть консервы, используя ванну с горячей водой, в то время как низкие кислоты продукты требуют Каннер давления. Вы можете проверить рН с помощью лакмусовой бумаги и повысить кислотность, добавив лимонный сок. Низким рН свидетельствует о высокой кислоты пищу Каталог
   

2. Определить правильный размер банку и время обработки в зависимости от пищи вы консервирования, высота вашей кухне и метод вы используете -. Воды ванна или давление автоклав - будет учитывать в общее время обработки и размер банку, который вы используете. См домашнего консервирования давлениях и обработки Времена (http://msuextension.org/publications/HomeHealthandFamily/MT198329HR.pdf) Каталог
   

3. Чистый и стерилизовать ваши банки. Для того, чтобы стерилизовать ваши банки, поместите их лицевой стороной вверх в котле, залить водой и варить в течение по крайней мере 10 минут. Варить на медленном огне ваши веки в отдельный горшок. Каталог
   

4. Заполните котел с водой и вставьте стойку. Включите горелку, чтобы начать подогрев воды. Каталог
   

5. Заполните пустые банки с едой. В зависимости от того, что вы консервирования вы будете использовать горячий пакет - заполнение банок с горячей пищей - или сырой пакет -. Автозаправочных банки с сырой пищей, такие как зеленые бобы, и кипятком Каталог
   

6. <р > Удалить пузырьки воздуха из банок с использованием неметаллической ложкой или лопаточкой и перемешивание содержимого банки. Довершение банки после всех пузырьки воздуха были удалены. Каталог
   

7. Очистите рот банку с использованием влажной бумажной салфеткой. Будьте уверены, что нет ничего в рот фляги, что позволит предотвратить крышку от уплотнения. Каталог
   

8. Применить предварительно нагретой крышку и винт в кольце, как рекомендовано производителем банку годов. Крышка, что слишком свободно может позволить пище течь, в то время как крышка, которая является слишком туго, может привести к сломанной банки. Каталог
   

9. Поместите банку в котел с помощью консервной банку подъемник. Повторите этот процесс, пока ваш консервирование стойки не полон. Каталог
   

10. Процесс ваши банки в течение рекомендованного времени. Высокая кислоты продукты в ванну с горячей водой нагревают до кипения (212 градусов по Фаренгейту) до начала времени. Малокислотных продукты в автоклав под давлением нагревают до от 240 до 250 градусов по Фаренгейту и 10 фунтов давления до обработки начинается время. Каталог
    

11. <р> Удалить банки с горячей водяной бане немедленно и дайте остыть в течение 12 ч. Canners давления должны остыть и не должна быть открыта до тех пор, пока манометр вернулся к нулю. & NBSP;
    Каталог