Почему это важно для снижения рН Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты являются продукты, которые были сохранены с помощью ферментации, процесс с использованием бактерий для создания молочную кислоту в пищевых продуктах. Брожение является ключом к процессу травления, а также культивирование молоко, чтобы молочные продукты, такие как йогурт. Брожение также используется для создания алкогольных напитков. Понижение уровня рН ферментированных продуктов является важным, потому что это гарантирует, что они будут в безопасности, чтобы потреблять. Низкое значение рН соответствует высокой степени кислотности, которое создает антимикробное действие. Если ферментированные продукты не являются достаточно кислыми, они могут быть небезопасны для употребления.
Что Брожение