из нержавеющей стали. сталь посуда содержит хром и никель, с указанным номером, который показывает процент каждого металла: первое число указывает содержание хрома, а второе число указывает содержание никеля. Большинство кастрюли из нержавеющей стали 18/10 по рейтингу - 18 процентов хрома и 10 процентов никеля - или 18/8 лишь 8 процентов никеля. Кастрюли с рейтингом высоким содержанием никеля относительно не реактивный, в то время как кастрюли с содержанием никеля ниже 8 процентов, скорее всего, реагируют с продуктами в процессе приготовления. Без надлежащего ухода, однако, кастрюли, даже из нержавеющей стали с высоким содержанием никеля может вымываться металлов в пищу, особенно если поверхность повреждена.
Каталог
Новый нержавеющей стали Кастрюли

Независимо качества посуды из нержавеющей стали, металлический вкус, вероятно, произойдет с новыми кастрюли и сковородки. Производитель, как правило, очищает и полирует их до упаковки и доставки их для розничных продаж, но металлический вкус может задержаться после производственного процесса. Для получения наилучших результатов, вымыть и высушить посуду сразу после его удаления из упаковки. Вымойте нержавеющей стали с мягким моющим средством блюда и мягкой тканью. Избегайте абразивные губки или моющие средства, которые могут поцарапать поверхность кастрюли и повышения металлический привкус. Минеральные отложения из воды также может изменить вкус пищи, так что вы, возможно, пожелает пойти так далеко, чтобы использовать дистиллированную воду, чтобы помыть посуду и избежать минеральных накопление.
Каталог
кислые продукты и нержавеющей стали <бр >

Посуда из нержавеющей стали широко считается лучшим материалом для приготовления, потому что это, как правило, не реагирует, то есть он не будет реагировать с кислой пищи, общей проблемой с алюминиевой посуды. Если посуда из нержавеющей стали имеет низкий процент никеля, он может вступать в реакцию с кислотными компонентами, в том числе лимонного сока, уксуса и томатов, что приводит к точечной коррозии или коррозии на поверхности варочной. Это изъязвление открывает кастрюли выщелачивания металла в пищу. Всегда используйте растительное масло, например, рапсовое масло или растительное масло, что заполняет микроскопические ямы в кастрюлю, создавая барьер между нержавеющей стали и продовольствия. Извлеките пищу из кастрюли сразу после приготовления, чтобы ограничить время пан должен реагировать с металлом. Вымойте кастрюлю сразу, чтобы удалить остатки кислотного остатка.
Каталог
нержавеющей стали Уход

Нержавеющая сталь может быть устойчивы к окрашиванию, но это не царапинам. Даже малейшее царапину на варочной поверхности выставляет голый металл, который может повлиять на продовольственную вкус. Кроме того, царапины удаляет мелкие кусочки металлических частиц так же, как заточка нержавеющая сталь нож удаляет мелкие металлические опилки, чтобы сделать край острый. Металлические шпатели и ложки могут быть использованы с нержавеющей стали, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать посуду. Никогда не используйте агрессивные абразивные губки или металлическая стружка мыльные колодки для очистки кастрюль из нержавеющей стали. Лучший курс действий для застрявших-на продукты питания, чтобы впитать в кастрюлю горячей водой с мылом, чтобы смягчить и сместить еду. В крайнем случае, покрыть застрял пищу с содой и сделать пасту с водой. Пищевая сода, мягкий абразив, скрабы еду, но сосредоточиться на очистка только пищу, чтобы не поцарапать металл.
Каталог