Мясной рулет может содержать свинину, говядину или любой другой тип мясного фарша. Он возник как средство повторного обрывки или остатки от предыдущих блюд. Лук, чеснок, черный перец и другие специи варьировать вкус обеда прошлой ночи, в то время как яйца и хлеб крошки или помочь смесь вместе. Добавление хлеба или сухарями было, как использование рубленого мяса, таким образом, чтобы использовать остатки, в том числе черствого хлеба, что в противном случае должны быть выброшены.
Каталог
Мясной рулет с мукой

Хотя большинство мясной рулет рецепты не использовать муку, есть несколько, которые делают. В этих рецептов, небольшое количество муки может заменить крошки в рецептуре. Как сухарях в типичном мясного рулета рецепт, мука сочетается с яйцом, чтобы сформировать связующее, предотвращая фарш из рушится и разваливается. Тем не менее, с помощью крошки или хлеб, кажется, чаще
Каталог
Cracker крошки

Одной из альтернатив с использованием либо панировочные сухари или муку, чтобы использовать мякиши шутихи. Например, рецепт шеф-повара Джейми Оливера призывает крекеры измельченных на небольшие кусочки. Как сухарях, это еще один ингредиент, который отражает импровизированный характер традиционных мясной рулет; запасные крекеры может крошиться, чтобы обеспечить необходимое объем и связующего. В результате, крекеры теперь традиционным для некоторых поваров, даже если они не повторного остатки. Как хлеб или сухарях, крекеры также были сделаны из муки.
Каталог
безглютеновой альтернатив

Для некоторых людей, использует ли мясной рулет мука или панировочные сухари не никакой разницы: Это клейковины в обоих они хотят избежать. Те, кто хочет, чтобы избежать клейковины, будь для медицинских или диетических соображений, нужно найти что-то еще, чтобы служить в качестве связующего. Без глютена заменители муки включают миндальное или кокосовое блюдо муку. Точно так же, глютен альтернативы сухарях и крекера крошки доступны для тех, кто хочет, чтобы дать их мясной рулет нужной консистенции. Хотя консистенция будет похожа, вкус конечного продукта может незначительно отличаться от версии, сделанные с хлебом.
Каталог