И свежий и лимонный сок в бутылках хорошо работать, чтобы предотвратить потемнение. Лимоны лучше всего использовать с фруктами, что выгоды от добавлением легкого аромата цитрусовых, такие как яблоки. Бутилированная сок проще измерить, и вы можете хранить его в течение длительного периода времени. Если вы используете свежие лимоны, выжмите сок в маленькую миску, прежде чем начать, так что вы можете измерить ее точно. Если вы хотите, чтобы избежать изменений вкуса, использовать кристаллы аскорбиновой кислоты вместо лимонного сока. Они доступны, где консервной поставок продаются.
Каталог
Лимон мытья Подготовка

Для успешного предотвратить браунинг, вы должны использовать достаточно лимонный сок, так кислота достаточно высокого уровня чтобы замедлить ферментативной реакции в плоды. Разбавлять 3 столовые ложки лимонного сока в 1 л воды достаточно для большинства фруктов. Смешайте мыть вместе в инертном миску, используя холодную воду так, плоды остаться хрустящей корочки. Вы можете удвоить или утроить количество стирки, если вы готовите большое количество фруктов за один раз.
Каталог
Лимон Ванна

Держите миску лимона вымыть рядом, когда вы начать шелушение и нарезки фруктов. Пил, семена и часть сразу фрукт на время, погружая кусочки в лимоне мыть, как только вы вырезать их. Чем быстрее вы начнете замачивания фруктов, меньше шансов, что они коричневого цвета. Вы можете понежиться плоды в течение нескольких минут или опустите их в кратко, как хотелось бы. Плод коричневый медленнее, пока все срезанные края покрыты лимонным стирки.
Каталог
хранения Советы

Для дальнейшего предотвращения потемнения, процедить и завернуть плотно плоды в пластиковую оболочку, перед хранением, если вы служите его сразу. Фрукты, менее вероятно, коричневый, если он защищен от воздействия воздуха. Вы также можете оставить твердые кусочки фруктов погружены в лимонном стирки. Просто закрывайте контейнер и поместите его в холодильник. Если вы готовите фрукты для хранения морозильной, процедить и высушите его задолго до упаковки его в морозильную камеру.
Каталог