Современные кукуруза имеет пять основных типов семян:. Попкорн, с трудно белковую оболочку; мука кукурузное, с мягкой крахмала; сладкая кукуруза, приторно вид ел незрелые; кремнистой кукурузы, с жестким крахмала; и вмятина кукурузы, которая имеет характерный «брешь» в верхней части ядра. Хотя белый кукуруза наиболее распространенным сортом в мире, желтый вмятина # 2 кукуруза наиболее часто выращивают разнообразие в Соединенных Штатах.
Каталог
Питание

И белый и кукуруза меньше белка, чем пшеницы и отсутствие незаменимых аминокислот триптофана и лизина. Ядро содержит все витамины, кроме ниацина. Если бы можно было сказать, чтобы быть более питательны, чем другой, кукуруза имеет небольшое преимущество над белой кукурузы. Желтый содержит каротиноиды, включая бета-каротин. Некоторые сорта кукуруза может также содержать больше лютеина и витамина А.
Каталог
Использование

После США, крупнейшие в мире кукурузы производства страны являются Китай, Бразилия и Россия. Большинство кукуруза используется в качестве корма для скота, в то время как белый кукуруза используется почти исключительно для потребления человеком. Этанол также в первую очередь из желтого кукурузы. Многие народы, такие как Мексика и части Африки, не нравится вкус кукуруза, считая его слишком сладким.
Каталог