Как замораживать свежие форель

<р> Свежие выловленной рыбы обеспечивают лучший аромат, но замораживание позволяет сохранять избыток форели для последующего использования в случае необходимости. Форель являются жирная рыба, что делает их склонными к развитию слизистый текстуру и всепоглощающее рыбный аромат. Подготовка форель правильно перед замораживанием и замораживания вскоре после чистки помощь сохранить как вкус и текстура качество улова. Замораживание рыбы целое и резки его на филе после размораживания дополнительно помогает сохранить вкус форели
. Вещи, Вы будете Нужен груз ножом
аскорбиновой кислоты
Чаша Каталог
пластической морозильной обертывание
морозильник бумаги авто Инструкции

1. Очистите свежую форель, как вскоре после ловли, как это возможно. Разрежьте живот открытым из ануса к жабры. Возьмитесь за голову форель в одной руке и жаберные полости в другую. Потяните вниз к ануса, удаляя кишки из форели. Каталог
   

2. Промыть форель в холодной воде, удаляя так много крови, как это возможно. Промывка от крови предотвращает некоторые слизистость и непреодолимое рыбный вкус. Каталог
   

3. Растворите 2 ст. аскорбиновой кислоты в 1 л воды. Замочите форель в смеси кислот в течение 20 секунд. Пэт рыба насухо чистым полотенцем. Каталог
   

4. Оберните форель плотно полиэтиленовой пленкой. Оберните слой морозильной бумаги вокруг обернутых пластиковых рыбы для дальнейшего предотвращения морозильник ожог. Каталог
   

5. Поместите форель в морозильнике сразу после обертывания. Хранить в морозильнике в течение шести месяцев.
   Каталог