Лисички, как правило, в сезон с середины лета через падения. Заготавливают самостоятельно из-под бука или хвойных, но если вы не в миколог, находя свежие лисички на рынках фермера на Востоке или Западного побережья или покупке их от специальности продуктовом магазине проще и безопаснее. Они несут гораздо более высокую цену, чем средняя белый гриб, так приобрести образцы, которые на пике. Посмотрите на яркой золотой или оранжевый грибы с фруктовым ароматом и отсутствием темных пятен или слизи. Жабры должны быть твердыми и не пилинг от шляпки гриба или стебля.
Каталог
осторожно очистите

оборками характер лисичек крышки делает очистку вызов. Грязь прячется в щелях и требует немного работы, чтобы удалить. Как и все грибы, вы хотите, чтобы ограничить количество воды, используемой или они станут мягкими и промокший. Небольшой щеткой, например, чистой зубной щетки, может помочь вам слегка сухой скраб поверхность крышки. Получить в пространстве между жабрами, аккуратно чистить, держа гриб под проточной водой. Избегайте замачивания грибы. Магазин очистить грибы в течение нескольких дней, если вы их тщательно сушат на бумажных полотенцах; в противном случае, лучше хранить их неочищенными в вощеной бумаги или бумажный мешок на срок до недели. Ломтик большой грибы с зубчатым ножом, но маленькие грибы могут храниться целое.


Соте или жареной

Лисички грибы сделать простой, но элегантный, гарнир когда обжаренные с маслом или оливковым маслом и чесноком. Нагрейте сотейнике на среднем огне и добавить оливковое масло или масло и измельченный чеснок, готовить только до ароматный. Бросок в нарезанных грибов и варить 3 до 4 минут, пока грибы не станут мягкими и излучают фруктовый аромат. В обжаренные грибы могут быть брошены в Лингвини или добавлены к сливочном соусе. Сделать жарьте с различными другими грибами служить наряду жареного мяса. Бросьте крупные куски весь лисичками с оливковым маслом и солью и жаркое в 350 градусов F духовке в течение 20 минут, или до готовности. Жареный лисички пара хорошо с жареной курицей или попурри из других жареных овощей.
Каталог
Сохранение Лисички