Porketta Специи

<р> Porketta или Porchetta, получает свой особый аромат от солодки, как вкус фенхеля и запахом укропа. Специи руб массаж в жареная свинина производит блюдо с итальянскими корнями.
Основы
  • <р> Используйте три части укроп семя на одну часть фенхеля семена для классического приготовления. Добавьте примерно чайную ложку лимонного перца, меньше, чем чайная ложка орегано, порошок лука и чеснока порошок, соль и свежемолотый перец по вкусу. Вышедший на замену укропа измельчают и семена фенхеля для целых семян в тех же пропорциях. Тщательно перемешать и втирать приправу на всем протяжении костей свинины жаркое. Для изменения на традиционном рецепте, добавить шалфей, толченый красный перец хлопьями, ягоды можжевельника или розмарина.
    Каталог
    вариация
  • Для более элегантный блюдо, бабочка жаркое нарезая его на полпути через и распространения его открытым, как книгу. Вышедший на замену фарш чеснок для чесночного порошка, и оставить из луковый порошок, лимонный перец и орегано. Смешайте приправы с несколькими столовыми ложками оливкового масла и распространить его по всему жаркое. Рубить фенхеля луковицы и распростерла его над разрезанной стороной на свинину. Закрыть жаркое и связать его с пищевой строки. Выпекать в 325 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут за фунт, или до внутренней температуры, испытанного в самой толстой части мяса, не достигает 145 градусов по Фаренгейту.
    Каталог