Каковы некоторые Секреты выпечки влажной торт

?

Если вы потрудитесь сделать торт, это имеет смысл, чтобы использовать все методы в вашем распоряжении, чтобы испечь самый влажный, самый вкусный торт возможное. Это означает, принимая дополнительный уход с оборудованием, ваши ингредиенты и ваших методов. Лучшие торты всех видов - в том числе маслянистый фунт тортов и просторные еды ангела тортов -. Есть тендер, влажный тесто, а не сухих рассыпчатых текстур,
правой Мука

  • сумму и тип муки и сделать разницу в текстуре вашего торта. Все муки имеет больше белка, чем мягкой торт муки. Больше белка, тем больше клейковины, больше прочность и меньше влаги. Торт муки, с другой стороны, тоньше всех муки и может поглощать больше жира и жидкости, сохраняя ваш торт влажный. Измерьте торт муку ухаживая его слегка в мерные чашки, так что вам не добавить слишком много, и в конечном итоге высыхания пирог.
    Каталог
    Просто ложка сахара Real

  • < р> Потому что пекари в таких странах, как Германия, как правило, предпочитают торты, которые являются менее сладкий, чем торты американских, их торты вкус сухой американских гурманов. Если вы хотите, чтобы ваш торт, чтобы остаться влажным, не урезать сахара в рецепте или использовать искусственный сахар для реальной вещи. Наука за связи сахаром и влаги происходит на молекулярном уровне, с молекулами сахара, обладающий способностью связь с жирами и жидкостей в выпечке.

    В Знайте свои сковородки и духовка <бр >

  • Печи могут варьироваться в зависимости от до 25 градусов по Фаренгейту в любом направлении, так что если вы думаете, что установить печь при 350 F, может на самом деле зарегистрируйтесь 375 F и высохнуть торт. Используйте печь термометр, чтобы увидеть, работает ли ваша печь жарко или холодно. Темного цвета выпечки пан может также высохнуть торт, потому что она поглощает больше инфракрасного излучения печи, чем в светлой кастрюлю. - И готовит свой торт быстрее, чем вы ожидаете


    сливок Масло в обратном

  • <р> Если вы измените порядок ингредиентов в принятии вашего торта тесто, вы держите его более нежным с более тонкой, более влажных текстуру, в соответствии с редакторами и Quot; Наука хорошей кухни . & Quot; Они рекомендуют процесс они называют обратной отстаивания, где вы добавить размягченное сливочное масло к смеси муки таким же образом, ваш будет для теста, затем добавить молоко и яйца. Этот метод уменьшает воздушные карманы в торте, удерживая его от чрезмерного роста и высыхания.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Рецепты тортов

    Рецепты тортов

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток