Лучшие пекан Пралине

<р> историки Пищевые проследить рождение пралине с французским поваром 17-го века, используемого герцога Шуазель-Праслин. Орехово-карамельный-сахар сладости, содержащиеся миндаль. Когда французский мигрировали в Луизиане, они ввели пралине рецепт в Америку. Новый Орлеан сливочное версия конфеты традиционно использует пекан, сахар и сливки, а жевательные версия включает в себя Техас кукурузный сироп. Тем не менее, единственный способ решить, если один пекан пралине это "лучше" для вас по вкусу-тестирования. Стать пекан пралине конфеты знаток дегустацией нескольких коммерчески производимых версии или сделать свою собственную версию дома. Авто

тети Салли <р> При работе во французском квартале Нового Орлеана с 1930-х, тетя Салли выпускает конфеты, которые содержат традиционные блюда креольской пекан и сахара с примесью ванили. Рецепт, который не содержит консервантов, начинается с медным горшком и заканчивается конфеты вылил на мрамор, чтобы охладиться. Тетя Салли продает три типа пралине: оригинальный креольский, сливочные и жевательные. Компания также создает подтипы креольском и сливочным версий, в том числе тройной шоколад пралине оригинальных и бананы приемной сливочный. Шесть граф коробка оригинального креольской Пралине стоит около $ 13 в 2011 году


Lammes Конфеты

Семья операции в Остине, штат Техас, с 1878 года, Lammes Конфеты производит Техас Чуи пекан Пралине, которые компания делает с орехами пекан, кукурузный сироп, сахар, сливочное масло и соль. Компания использует только орехи пекан Техас в жевательной версии пралине, рецепт, который был создан в 1892 году молочный шоколад пралине, покрытые Lammes называют Лонгхорны. 1-фунт. коробка Texas Чуи пекан Пралине стоит около $ 32. 12 унций. коробка Лонгхорнов стоит около $ 27. Каталог

Сливочные пекан Пралине

<р> Если вы хотите приключение делает ваши собственные сливочные конфеты пекан, попробуйте версия повар Эмерил Лагасс произвели на его Food Network шоу "Эмерил Live" в 2006 году Соберите ингредиенты: 1 стакан светло-коричневый сахар, & frac12; стакана сахара, и frac12; Кубок сливки, 4 ст. несоленого сливочного масла, 2 ст. воды и 1 стакана пекан половинки. Смешайте сахар, сливки, сливочное масло и воду в тяжелой кастрюле. Перемешать постоянно на среднем огне до тех пор, конфеты не достигают софтбол этап, или примерно 238 до 240 градусов по Фаренгейту Добавьте орехи пекан. Снимите кастрюлю с огня. Размешайте смесь постоянно с деревянной ложкой в ​​течение примерно двух минут. Вылейте пралине в маленькие кучки около 2 ст. каждый на пергаментной бумаге, фольге или вощеной бумаги. Прохладный полностью.
Каталог
Техас Пралине

<р> Если вы предпочитаете жевательные конфеты версию, которая включает кукурузный сироп, попробуйте Техас Пралине из всех рецептов. Соберите ингредиенты: антипригарной разбрызгивателем, 2 стакана сахара, 2 стакана света кукурузного сиропа, 1 фунт сливочного масла, 2 стакана жирных сливок, 2 чайные ложки. ванильного экстракта и 8 чашек пекан. Поместите фольги на приготовления листов. Спрей фольгу с разбрызгивателем. Смешайте сахар и кукурузный сироп в тяжелой кастрюле. Включите горелку до средней высоты, чтобы смесь достигнет 250 градусов по Фаренгейту Используйте термометр конфеты для того, чтобы вы достигнете нужной температуры.
<р> Снимите кастрюлю с огня. Добавить сливочное масло и перемешать до тех пор, пока растает. Вылейте крем постепенно. Вернуть кастрюлю на огне. Тепло до смеси достигает 242 градусов по Фаренгейту, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня. Добавить ваниль и орехи пекан. Перемешать, пока пекан, пока полностью не покрыты. Вылейте пралине в маленькие кучки около 2 ст. друг на фольгу. Прохладный полностью.
Каталог