В статье под названием & Quot;. Сладким Новый год, и Quot; Epicurious.com выдержки книги Риты Милоша Браунштейн, в & Quot; еврейский праздник Стиль, и Quot; в котором она объясняет, что мед считается кошерной пищей для еврейского Нового года Рош ха-Шана, хотя это происходит от не-кошерное животное, пчелы. Это потому, что пчелы цветочный нектар сосредоточиться в мед, чтобы кормить пчелиную общину; они не производят его из своих тел. Так люди на самом деле украсть пищу от пчел, когда они собираются мед (не удивительно, пчелы жалят не).
Каталог
Два вида сахара в меде

Культурно вопросы в сторону, наука объясняет, почему мед получается трудно. Запись на сайте Индиана государственные средства массовой информации, в & Quot; Момент науки, и Quot; Дон Улин говорит, что мед состоит в основном из двух видов сахара: глюкозу и фруктозу. Когда мед имеет больше глюкозы, чем фруктоза, это более вероятно, чтобы превратить трудно, или кристаллизоваться. Глюкоза образуется вокруг какой-то & Quot; семени, и Quot; такие как немного пыльцы, или даже в другой частицы глюкозы, что уже кристаллизуется.
Как Обращаться Мед

Большинство коммерческих мед супермаркет был отфильтрован и нагревают до удалить столько семян, как это возможно. Этот процесс замедляет кристаллизации, но она также лишает мед некоторые из его отличительный вкус. В доме, мед должен храниться вдали от прямых солнечных лучей, при температуре, которая не является ни слишком жарко, ни слишком холодно, говорит Браунштейн.
Пчелы захватить нектар из цветов, чтобы сделать мед. Каталог
мед может также Сбраживайте

тенденция превратить трудно не только забота о хранении мед, либо. Bownstein предупреждает пользователей, чтобы мед не слишком горячий, ни слишком холодно, чтобы защитить свой вкус и консистенцию. В статье на природе меда, Изысканные Cooking.com отмечает, что это вещество, что это и Quot; гигроскопичен, и Quot; Это означает, что он привлекает влагу. Мед быстро поглощает влагу из воздуха и его глюкозы будет бродить если их не держать в герметичном контейнере. Виноделы и пивовары на протяжении веков использовали этот химическую реакцию, чтобы создать вино и пиво, используя ферментированного меда. Каталог

согреть, если мед Включает жесткий

Если мед получается трудно, место Контейнер в теплой (не кипящей) водой до тех пор, пока кристаллы плавятся, согласен и Улин и изобразительного Cooking.com-х и Quot;. Мед Грунтовка и Quot; Кроме того, как и Броунстеин Ulin сказать, что мед может быть расплавлен на низкой температуре в течение короткого периода в микроволновой печи. К сожалению, Улин добавляет, отопление мед также привести к рекристаллизации быстрее, отчасти потому, что когда-то контейнер открыт, пылинки и других потенциальных и Quot; семена и Quot; Можно ввести, делая возможным для глюкозы кристаллизуется еще раз. Учитывая эти реалии, там действительно только один способ для любителей меда, чтобы избежать громоздкой, разочарование процесс плавления кристаллизуется кондитерское изделие:. Храните это должным образом, и съесть его, прежде чем мед получается трудно
Поставьте банку в теплой воде, чтобы расплавить трудно мед. Каталог