Eggnog подготовлен на плите должно быть аккуратно приготовленные, пока он не достигнет температуры в 150 до 160 градусов по Фаренгейту диапазона. После того, как вы видите рост пара, взбейте энергично в течение дополнительных 30 секунд до минуты, до тех пор, гоголь-моголь не станет густой и гладкой. Вы хотите, чтобы гоголь-моголь в пальто обратно ложки; не тянуть гоголь-моголь от жары, пока он не достигнет этого консистенции. Вы можете служить горячий, но если это слишком тонкий, кружиться его в обычный блендер для 20 до 30 секунд, чтобы добавить больше тела. Или, если вы предпочитаете, чтобы служить его холодно, пусть гоголь-моголь холод в холодильнике; это будет сгущаться в течение нескольких часов.
Каталог
холодной Eggnog

В то время как процесс приготовления горячих утолщается препараты, холодное гоголь-моголь опирается на яичных желтках и хорошо взбитым яйцом белые для нужной консистенции. Во-первых, бить яичные желтки с электрическим миксером, а не венчиком. Затем избили яичные белки в отдельной миске до жесткой формы пиков, которая занимает приблизительно от 3 до 5 минут. Чтобы дать тонким гоголь-моголь больше тела, попробуйте добавить еще хорошо взбитое яйцо белого или два, или бить сливки, пока это не толстый, примерно от 30 до 60 секунд, и постепенно добавить небольшое количество, пока вы не достигнете желаемой консистенции.
<Ш >