Белый чай листья наименее обработанные всех видов чая. Листья сорвал молодой, то пара или высушить воздух. В отличие от других чаев есть 4:56 этапы обработки. Потому что листья пару сразу после получения, они сохраняют свой зеленый цвет.
Каталог
Зеленый

Листья предназначены для зеленого чая либо на пару или пан-выстрелил, чтобы остановить любое окисление , Потому что они нагревают сразу после взял, они остаются зеленого цвета. В Китае, листья зеленого чая парятся, но в Японии они уволены. В обоих методах, лист становится мягким. Следующим шагом в этом процессе, чтобы свернуть листья. Чайник свернуть листья в разных стилях, в том числе длительного ролл, мяч, скручивания или даже квартиру. Где листьев выращивают, как правило, определяет прокатки стиль. Отопление и стрельбы свернутые листья чая высушивает их, чтобы они готовы к использованию. Зеленый цвет в листьях дает зеленый чай выгоды для здоровья специальная через его антиоксидантов.


Улун

Улун чаи где-то между зеленым и черным чаем в отношении обработки. Листья высохли и частично окисляется после сбора и перед сушкой. Первым шагом является увядание. Листья вянут слева в течение нескольких часов, но менее чем за сутки. После того, как листья завяли, они потрясены, чтобы вызвать небольшие разрывы в листьях, так процесс окисления может начаться. Как листья подвергаются воздействию воздуха, они становятся темнее. Количество времени уходит окисляются зависит от стиля улун. Некоторые только 10 процентов окисляется, в то время как другие до 70-процентов окисленного. Чайные листья нагревают или уволены, чтобы остановить окисление и высушить их.
Каталог
Черный

Черные чаи содержат наиболее обработанные листья. Сначала листья раскладывают на стеллажах и засохнет 14 до 24 часов. Далее, листья скручивают и повернул, чтобы освободить природные ферменты и подготовить их для окисления. Они по-прежнему сохраняют зеленый цвет в этой точке. После прокатки листья, они готовы к окислению. Они сидят в прохладном, влажном помещении и начинают бродить, как полифенолы и пектин в сочетании с кислородом и ферментов. Окисление дает черный чай цвет и аромат. Длина и время брожения зависит от стиля и производителя чая. Наконец, листья сушат или уволили, чтобы остановить окисления и печать в нужном вкус.
Каталог