Соленья создаются двумя способами - через подкисления и брожения. Подкисленные маринады использовать уксус, чтобы создать ухудшились рассол, в то время ферментации зависит от природных бактерий в среде для преобразования сахара в овощах в кислом молочной кислоты. В обоих типах травления, укроп используют, чтобы дать вкус к иным содержанием соли и кислых маринады. Потому что укроп не нагревается вне процесса консервной, важно использовать достаточное количество травы, чтобы вселить аромат укропа на протяжении всего содержимого банки. В ферментированных соленья, укроп добавляется в глиняный горшок в начале травления, так что вкусы хорошо известны в то время консервирования. В подкисленной маринады, укроп, как правило, добавляют в каждую банку; когда консервы, соленья нужно сидеть, по крайней мере трех недель, чтобы подготовить солидную аромат укропа.
Каталог
Свежий укроп

В целях травильных, вы должны выбрать свежий укроп когда имеется. Используйте цветочных головок, называемые зонтики, чтобы дать вашим соленья их отчетливо укроп вкус, а также создать хорошее представление в ваших консервированных солений. Обычно цветение в разгар лета, свежий укроп доступны во многих магазинах и сельскохозяйственных рынков. Высокий завод долива 3 футов в длину с ароматными цветами желто-цветы на вершине, укроп, как правило, вытащил его корней, которые до сих пор на растении, когда продается. Заповедник укроп уксус или заморозить его для межсезонье травильных проектов, чтобы вы могли использовать укроп, когда он находится вне сезона.