Есть три типа маринадов:. Кислоты, фермент и молочные. Кислотные маринады содержат цитрусовые сок, вино или уксус. Ферменты в ананаса или папайи сломать соединительную ткань, действуя как Тендеризер, но работать так хорошо, что рыба быстро превращается в кашу. Ананас и папайя не рекомендуется для рыбных маринадов, но иногда используются для мяса. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт или пахты смягчить и добавить аромат. Кальция в молочных продуктах работает с природными ферментами в рыбе, чтобы сломать белка.
Каталог
Маринованная Семга-гриль

Mix 1/4 чашки меда, чайная ложка 3. соевый соус, 1 чайная ложка. пять порошков специи и 1 зубчик мелко-нарезанный чеснок. Залить 1 фунт филе лосося. Мариновать в течение 15 минут. Ссора или гриль от 6 до 8 минут.
Каталог
запеченные тилапии

Взбейте вместе 1/4 стакана апельсинового сока, 1/4 чашки соевого соуса, 1/4 стакана кунжутное масла, 1 чайная ложка. белый сахар, 1 чайная ложка. измельченного чеснока и 1/2 чайной ложки. молотого имбиря. Добавить 1 1/2 фунта. тилапии филе, поворачиваясь, чтобы покрыть равномерно. Охладите в течение 15 до 30 минут. Выпекать при 425 градусах в течение 10 до 12 минут, пока рыба хлопьев легко.
Каталог
Домашнее Рыбные палочки

Сделать домашней рыбные палочки, сокращая 1 фунт фирменных белых филе рыбы на полоски. Замочите полоски в пахты приправленный 1/8 ч.л.. молотый красный перец в течение 10 минут. В то время как рыба впитывает, сезон 1/2 чашки муки с 1/2 чайной ложки. соль и 1/4 чайной ложки. перец. Экскаватор рыбные полоски в смеси муки, тогда обжарить в 1/8-дюймовый растительного масла в течение 10 минут, переворачивая на полпути.
Каталог
Креветки Салат

Купить 1 1 /2 фунта. приготовленной креветки, очищенные и deveined. Смешайте креветки с 3/4 чашки оливкового масла, 1/3 стакана белого уксуса, 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока, 1 ч.л.. Соус горячего перца, 3 ложки. семян сельдерея, 1 чайная ложка. морской соли и 1 большой красный лук, мелко нарезанный. Мариновать в течение ночи в холодильнике. Подавать охлажденным.
Каталог