Гриль говядина хвостовик с горчицей (6 шагов)

<р> Говядина черенков, аккуратным, но жесткой сокращения говядины, как правило, в конечном итоге в супах и тушеных блюд. Они нуждаются в метод размягчения, такие как тушение, чтобы сломать и стать сочным. Сухие методы тепла для приготовления пищи на гриле, как лучше всего работают с жирнее куски мяса. Для включения гриля при подготовке говядины хвостовик, использовать его для иссушить мясо, но закончить его приготовления в тушить. Для пикантным вкусом, используйте сухую горчицу руб на мясо, а затем повторить ароматизатор, когда вы тушить говядину
. Вещи, Вы будете Нужен груз паприкой
сухой горчицы
Соль и перец <бр > Плита или вощеной бумаги
Пластиковая оболочка
Растительное масло или спрей
щипцы Барбекю авто жаровню или большой нижний поддон с крышкой
складе
Красное вино
Чеснок Эстрагон

Мясо термометр

инструкции
1 <р> Убедитесь сухой руб на вкус и смягчить говядину хвостовик. Смешайте равные части перец и сухой горчичный порошок с солью и перцем по вкусу. Сделайте достаточно, чтобы покрыть весь кусок мяса. Вы можете добавить другие приправы, если вы хотите, например, чесночный порошок, луковый порошок или любимого чили порошок для тепла. Каталог
2 <р> Распространение горчица руб на тарелку или лист вощеной бумаги. Нажмите всех сторон говядины хвостовика в руб для покрытия всей поверхности. Оберните мясо в пластиковой обертке и охладите его на один час до трех дней. Каталог
страница 3 <р> Удалить мясо из холодильника 45 до 60 минут, прежде чем гриля его, чтобы он доходит до комнатной температуры. Холодные мясные контракты более теплом гриле, став более жесткой. Смажьте решетку растительным маслом или разбрызгивателем без ручки и подогрева его до средне-высокой, как в конце этого времени подходов. Каталог
4 <р> Поместите говядины хвостовик над прямого тепла и гриль это за две минуты, только до тех пор, пока коричневые, затем включите его щипцами для барбекю. Браун все стороны, а затем установите хвостовик сторону. Каталог
5 <р> Налейте достаточно запаса, смешанный с красным вином в жаровне или на сковороде с крышкой, чтобы прийти примерно на полпути до говядины хвостовик, когда она расположена внутри. Добавьте немного горчичного порошка, соль, перец и чеснок по вкусу. Эстрагон делает хорошее дополнение, тоже. Вы также можете добавить нарезанный морковь, сельдерей, лук и другие овощи, если вам нравится. Принесите вино до кипения, прямо на гриле, если вы хотите, или внутри на плите. Выключите высокую температуру, так что вы можете поддерживать кипеть. Каталог
6 <р> Добавить опалило говядины хвостовик к тушение судна. Убедитесь, что он не погружен в более чем примерно на полпути; Вы не хотите, чтобы переманивать или кипятить мясо. Положите крышку на содержать испарения влаги. Кук хвостовик от одного до трех часов, или до тех пор, пока мясо начинает падать кости. Читайте свою внутреннюю температуру с термометром мяса, чтобы подтвердить, что она достигает 145 градусов по Фаренгейту.

В