Как приготовить стейк тендер средней прожарки на гриле Гриль

<р> тендер вырезать говядины, таких как вырезка или Рибай, не всегда делают для нежной стейк ужин. Подогрев и даже методы приправы, что вы используют играют одинаково важную роль в определении качества готового продукта. Сочная средней редкий стейк требуется по крайней мере час, чтобы подготовиться. К счастью, количество времени, вы на самом деле нужно потратить обработки мяса или смотреть на гриле являются минимальными, потому что соль может сделать много работы для вас
. Вещи, Вы будете Нужен груз Соль по вкусу <бр > Приправы по вкусу
мясо термометр авто Щипцы или вилкой
пластины
Алюминиевая фольга авто Инструкции

1. Соль ваш стейк по крайней мере, 40 минут до гриля его. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике мясо, если вы приправа его более часа впереди гриля. Соль отводит влагу, и помогает сломать мышечных волокон, которые смягчает мясо. После примерно 30 минут, стейк поглощает влагу, что соль вытащил, так что у вас есть влажный, нежный и хорошо закаленный кусок мяса. Каталог
   

2. Сезон ваш стейк с травами и приправы, если это необходимо. Петрушка, розмарин, тимьян и перец на основе специи дополняют говядину хорошо. Каталог
   

3. Упорядочить уголь на одной стороне стандартного гриле, чтобы создать горячую область, которая будет получать прямую тепло и прохладный регион, получит косвенное тепло. Разогреть гриль. Выключите одну горелку после предварительного нагрева этапе создания областей различной тепло в электрический гриль. Каталог
   

4. Поместите стейк на прохладную сторону гриля стойки и накрыть гриль.
   
   

5. Включите стейк периодически готовить равномерно с обеих сторон. Каталог
   

6. <р> Проверьте температуру стейка с термометром мяса через 5 или 6 минут. Перемещение мясо в горячую сторону гриля, когда центр стейка 120 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

7. Готово гриле стейк в горячей области до тех пор, пока не достигнет 130 к 135 F в Центр среднего редко, примерно от 3 до 5 минут. Поверните стейк иногда. Каталог
   

8. Перенести стейк на тарелку с щипцами или вилкой, покрыть мясо с алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть в течение по крайней мере 3 минут. Соки в стейк будет охлаждать и утолщаются во время отдыха, который будет держать больше сока в мясе, когда вы режете в к нему.
   Каталог