Как к БАРБЕКЮ говяжья вырезка (7 шагов)

<р> Говядина вырезка дорого кусок мяса, но это один из самых нежных мышц, вырезанных из коровы. Говяжья вырезка имеет мягкий вкус, поэтому она не требует много приправы. Когда вы барбекю говядины вырезка, он должен быть приготовлен на косвенных тепла, чтобы сохранить мясо влажным и предотвратить сжигание его внешность. Приготовление вырезки жаркое хорошо сделано заставляет его терять свой аромат, и он может сделать мясо жестким
. Вещи, Вы будете Нужен груз шпагат Нож
Мясника
Бумажные полотенца
<бр > Оливковое масло
термометр для мяса
Разделочная доска

инструкции

1. Отрежьте излишек жира из вырезки с острым ножом. Разрежьте кожу серебра от жаркого, так что это не лук, когда вы готовите его. Серебро кожа выглядит как жесткий, белый мембраны, которая покрывает поверхность вырезки. Каталог
   

2. Тук конец наконечника под жаркое. Свяжите вырезка с бечевкой мясника каждые 2 дюйма, чтобы помочь жареная сохранять свою форму. Каталог
   

3. <р> Удалить лишнюю влагу, погладив вырезка с бумажными полотенцами. Кисть оливковым маслом вырезки, а затем приправить солью и перцем. Авто

4. Место уголь на одной половине гриля, или повернуть газовые горелки на высокий. Пальто гриль решетки с оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание вырезка. После того, как уголь сжигают или газовая горелка горит в течение 10 минут, поместите вырезку на горячие решетки для пяти минут, чтобы иссушить ее. Поверните вырезка говядины на, и шептала другую сторону в течение пяти минут. Каталог
   

5. Переместить вырезку в сторону без угля, или выключить горелку под мяса. Включите другие горелки с установкой теплоносителя. Каталог
   

6. Повар говяжья вырезка на косвенным огне, пока его внутренняя температура не достигнет 145 до 150 градусов по Фаренгейту. Внутри вырезки будет розовый и среднего редко. Это обычно занимает где-то между 45 и 60 минут, в зависимости от гриля и размера филе. Каталог
   

7. Разрешить вырезка отдыхать на разделочной доске в течение 15 минут. Разрежьте шпагат от вырезки, и разрезать его на отдельные порции.
   Каталог