В какой-то степени, ваш подготовительные зависит от разреза свинины , Если свинина заморожены, переместить его в холодильнике от 1 до 3 дней заранее, в зависимости от размера. Сезон свинина либерально с солью, перцем и другими необходимыми трав и специй, чтобы дополнить горчицы глазури вы делаете. Тимьян, чесночный порошок или луковый порошок хорошо работать. Линия для выпечки с фольгой для смазанную медальоны, отбивные и других тонких разрезов. Линия нижней части сковороду фольгой и смазать стойку для филе, ветчины и других крупных сокращений. Оценка поверхности окорока с рисунком штриховки, делая разрезы около дюйма друг от друга.
Каталог
Глазурь

Горчица одна может служить глазури, но ваше блюдо имеет более Сложность если вы включаете некоторые другие ингредиенты. Для того, чтобы мед горчица, просто смешать мед и Дижон или горчицу желтую и использовать немного больше меда, чем горчица, но адаптировать соотношение по вкусу. Немного корицы или гвоздики хорошо работает, тоже. Еще простая идея смешать дижонской горчицы с несколько более коричневого сахара, в том числе немного меда или соевым соусом, если хотите. Прямо дижонской горчицы хорошо сочетается с соевым соусом, уксусом, кленовым сиропом, яблочным соком и другими ингредиентами для более сложной глазури. Каталог

Меньшие свинины Порезы

Малый свинины порезы, как котлеты, бифштексы, медальоны и мясистой не слишком долго, чтобы испечь, так они приготовлены в один этап с глазурью. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Щетка всю площадь поверхности мяса с подготовкой горчицы. Поместите его на противень или сковороду и поставить его в середине духовки. Выпекать свинину до внутренней температуры 145 F, используя мгновенный чтения термометр. Тип и толщина среза, количество мяса, будь то без костей или костей в разрезе и ваша печь влияет время приготовления, которое может быть лишь от 10 до 12 минут. Пусть свинины на 5 минут перед подачей на стол.
Каталог
ветчины и Жаркое

Окорока и другие крупные сокращения свинины не может быть застекленный в начале, как они горят во время приготовления пищи. Начните готовить свинину палаточный фольгой на 300 F для низких и медленно повара и частичной обработки паром, чтобы сохранить мясо сочным. Жарьте эти разрезы на внутренней температуре 125 F, который обычно занимает около 2 часов в зависимости от разреза и других факторов. Возьмите свинину из духовки и увеличить температуру до 400 F. Brush горчицы глазури по мясу и вернуть его в духовку непокрытой. Приготовить его еще на 30 минут или около того, пока температура не читает 140 F. Пусть свинины остальные в течение 20 минут, в это время температура повышается до 145 рекомендуется Ф.
Каталог