Свиные отбивные приходят из набедренной части борова, который простирается от плеча до бедра. Плечо отбивные и котлеты центр, а имена подразумевают, приходят от плеча и центра поясницы. Корейка отбивные, которые являются одними из самых нежных разрезов, приходят с конца поясницы. Филе свинины отбивные приходят от хип части, и, хотя они не столь привлекательны, как набедренных отбивные, они мясистые, ароматные и экономичным. Большинство свиные отбивные продаются на кости. Типы костей, продаются, как срезанные или сверху набедренных отбивные Америки, как правило, толщиной не менее 1 1/2 до 2 дюймов. Костей свиные отбивные удобны и легко резать и служить, а кости типов иногда выглядеть более привлекательно и иметь немного дополнительного аромата.
Каталог
время приготовления

Независимо от того, Вы покупаете кости в или свиные отбивные без костей, используйте метод высокого тепла приготовления пищи и сделать это быстро. Свиные отбивные, как и большинство маленьких, тонких кусков мяса, подвержены высыханию, особенно если вы используете длинный, сухой способ приготовления. Вы можете приготовить свиные отбивные в сковородке, установленного на средней высотой до высокой температуры. Приготовьте свиные отбивные в течение примерно пяти минут в 1 дюйм толщиной, на каждой стороне. Когда на гриле, планируете 7:55 минут с каждой стороны. Жарить отбивные из свинины в духовке, нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Приготовьте свиные отбивные в сковороду средней от 12 до 15 минут.
Каталог
Безопасность прежде

Трудно знать, когда свиная отбивная осуществляется на основе внешности в одиночку. Плоть должна чувствовать себя фирма и должна измениться с розового на основном белые. Любые соки должны бежать ясно. Эти визуальные индикаторы могут дать вам общее представление о том, что котлеты почти закончили, но мясо термометр единственный способ по-настоящему знают, что свиные отбивные являются безопасными, чтобы поесть. Вставьте мясной термометр в самую толстую часть свинины отбивные так что это не трогательно костей. Свиные отбивные сделаны, когда термометр для мяса читает 140 F. Передача отбивные в нагретую пластину, и пусть им отдохнуть в течение по крайней мере трех минут.
Каталог