При какой температуре погибает червь и личинки трихина при варке свинины?

Trichinellaspiralis, паразитический червь, вызывающий трихинеллез, погибает, когда мясо нагревается до внутренней температуры 137°F (58,3°C) или выше. Эта температура достаточно высока, чтобы убить как взрослых червей, так и личинок. Чтобы убедиться, что свинина приготовлена ​​при безопасной температуре, используйте термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру мяса.