Использование одного комплекта разделочной доски для сырой птицы и другого для готовых к употреблению продуктов снижает риск?

Использование одного набора разделочных досок для сырой птицы и другого для готовых к употреблению продуктов снижает риск *перекрестного заражения*. Перекрестное заражение происходит, когда вредные бактерии из одного продукта питания передаются в другой продукт, обычно при контакте с той же посудой, разделочными досками или поверхностями. В случае с сырой птицей это может быть особенно опасно, поскольку она может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения, если ее неправильно готовить или обращаться с ней. Используя отдельные разделочные доски для сырой птицы и готовых к употреблению продуктов, вы можете предотвратить распространение этих бактерий и снизить риск заболеваний пищевого происхождения.