брошюры по безопасности пищевых продуктов, которые вы видите в Интернете или в вашей супермаркет разместить много внимания на продовольственной безопасности и Quot;. зоны опасности и Quot; Это падает между 40 и 140 градусов по Фаренгейту, диапазон температур 100 градусов, что способствует бактериальной активности. При более низких температурах, бактерии бороться, чтобы воспроизвести, в то время как при более высоких температурах они занимают простого выживания. Чтобы ваши креветки безопасны для замораживать, необходимо свести к минимуму время, которое они проводят в этом диапазоне температур. В идеале вы бы держать их на льду или в холодильнике, а ехал домой, то охладить их сразу. Если вы покупаете креветки замороженные и разморозить их самостоятельно, методом оттаивания выбрать становится критической.
Каталог
оттаивания Ключ

Креветки являются относительно небольшими, и может быть быстро размораживают , Некоторые повара оставить их на прилавке, в то время как другие таять их в холодной воде или даже в микроволновой печи. Если вы хотите возможность повторным замерзанием, вы не можете сделать любой из этих вещей. Прилавок оттаивания никогда не безопасно, и если вы используете воду или микроволновые методы, вы должны будете готовить креветки в тот же день. Единственный безопасный способ таять креветки в вашем холодильнике, который занимает от 12 до 24 часов предварительного планирования. Ваш холодильник сохраняет безопасное температуры ниже 40 F - это то, что это для -. Так что ваш креветки никогда не достигают небезопасной температуры, как они оттаивают Каталог

замораживание и безопасность

холодильник жизнь свежей или размороженной креветки короткое, только один-два дня, так что меньше времени они оттаивают, тем лучше. Как только вы решили отложить их приготовления, или как только вы приносите домой талой креветок из магазина, поп их в морозильную камеру. Запишите на упаковке, так что вы будете знать, что они уже оттаяли, по крайней мере один раз. В следующий раз они приходят из вашего морозильника, они должны быть либо использованы или отбрасываются, в части, чтобы избежать проблем безопасности пищевых продуктов и частично из-за качества проблем.
Каталог
что качество Вещь <ш >

Как и любой другой мышечной ткани, организм креветки содержит высокий процент воды. Когда вы заморозить их, вода, заполняющая мышечные клетки креветки расширяет точно как кубик льда в его лоток. Когда это происходит, некоторые из клеточных стенок разрыву под напряжением расширяющихся кристаллов льда. После они оттаивают, часть влаги будет вытекать из тех креветок, оставляя их сухой и менее вкусные, чем свежий или один раз в талой креветок. В крайних случаях, плоть креветок может стать мягким, теряя характерный твердость, что часть их привлекательности. Всякий раз, когда это возможно, использовать два раза в талой креветок в супах, соусах, провалов и запеканки, чтобы скрыть эти недостатки.
Каталог