Red Snapper является популярным рыба, которая часто приготовленный целиком, запеченные или жареные. Он имеет характерный внешний вид с перламутровым красной кожей и красными глазами. Это с низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка, так питательно это хороший тип еды. Красные окунь может жить до 50 лет, и расти до тех пор, как 3 футов. Они населяют в Мексиканском заливе и западной части Атлантического океана, и собирают из морских промыслов, используя наживку линии, не из рыбных хозяйств. Рыба с надписью "красный грубиян" часто на самом деле другие виды окунь. Если рецепт призывает к красный грубиян, это вполне осуществимо, чтобы заменить любую рыбу, которая похожа по вкусу и текстуре.
Каталог
Перелов

Red Snapper классифицируется как " Эко-худший выбор "по EDF, которые рекомендуют, что вы должны избегать его или, по крайней мере, съесть его нечасто, пока население не оправиться от перелова. Хотя недавние изменения в квоты и других правил привели к некоторому улучшению в красных населения Snapper, десятилетия чрезмерного вылова рыбы взяли свое, и он займет много лет, пока рыба не считается экологичным выбором. Персидского залива и Южной Атлантике популяции Red Snapper только на 3 процента до 5 процентов от их целевого размера, в соответствии с Национальным управлением океанических и атмосферных исследований.

Другие проблемы

В дополнение к перелова, есть несколько других факторов, которые повредили и продолжают повредить красные населения Snapper. Креветки траулеров в Мексиканском заливе принять меньшие, несовершеннолетних окунь как прилов. Эти выброшенные рыбы погибают, сокращения населения размножения. Методы ярусного промысла, используемые, чтобы поймать Red Snapper также вредны для птиц, морских черепах и акул.
Каталог
Меркурий

Личные проблемы здоровья дополнительным фактором, чтобы рассмотреть, выбирая то, что рыба есть. Если экологические факторы не заставляют тебя заменить красный грубиян с другой рыбой, рассмотреть опасность потребления рыбы с умеренной до высоких уровней ртути. Red Snapper содержит умеренные уровни ртути, который представляет серьезную опасность для здоровья детей, в частности. EDF рекомендует, чтобы дети в возрасте до 6 лет есть Red Snapper не больше, чем два раза в месяц; дети от 6 до 12 лет должны съесть не более чем в три раза в месяц.
Каталог
лучших альтернатив

EDF составил полную информацию для потребителей, чтобы помочь вам сделать эко содружественная и здоровый выбор рыбы. Вы можете распечатать »селектора морепродукты" график от своего веб-сайта, www.edf.org. В то время как красный грубиян обозначен как Эко-худший выбор, они предлагают другие аналогичные рыбу дегустации как «Эко лучших" альтернатив. Махи махи пойманные троллем или полюса в США быстро растущий и устойчивый к сокращению численности населения. Фармед полосатый окунь содержит более низкие уровни загрязняющих веществ, чем дикий полосатый окунь и поднял на устойчивой основе. Аляскинский и канадско-источников угольной рыбы также поддерживать здоровый населения.

Другие альтернативы

угольной рыбы из Калифорнии, Орегона и Вашингтона не как устойчивое, как те, от Аляски и Канады, но считается "Эко-ОК" в EDF. Баранина Snapper и сельдь окунь являются членами одной и той же семьи, как красный грубиян и также относятся к категории «Эко-OK". Они делают лучший выбор, чем красный грубиян и может быть успешно заменен в любом рецепте.
Каталог