Создать смеси
крабовым мясом <р> Tear хлеб на мелкие кусочки и поместить их в большой миске.
<р> В меньшей миске смешать майонез, Вустершир соус, горчицу, петрушку хлопья, выпечка порошок, соль и яйцо, используя вилку или венчик.
<р> Добавить смесь в сухарях в большей миске и осторожно использовать вилку, чтобы сложить и превратить его сочетать.
<р> Посыпать приправой из морепродуктов в течение ингредиентов в миске. Знакомы банку Старый Bay Приправа является стандартом для Crabcake рецептов; Однако, вы можете сделать свой собственный приправы морепродуктов или просто добавить свои любимые специи в смеси.
<р> Открыть и слейте крабовое мясо. Поместите крабовое мясо на плоской поверхности и забрать через него, чтобы удалить любые снаряды. Как правило, более высокого качества единовременной мясо краба не будет иметь раковины, но это лучше, чтобы проверить.
<Р> Добавить определена крабовое мясо в миске. Обращайтесь крабовое мясо нежно, осторожно, чтобы не разбить комки.
<р> Используйте вилку, чтобы мягко объединить ингредиенты, поворота и складывания их, пока хорошо не смешано. Смешивание ломает крабового мяса глыбы на более мелкие куски, но не сверхзамешивайте или уменьшить смесь в кашу.
<Р> Накройте миску смешивания и поместить его в холодильник, по крайней мере полчаса. Охлаждение смеси помогает ему держаться вместе, когда Вы обращаетесь и обжарить его. При нажатии время, сократить или пропустить охлаждение и принять дополнительные меры формирования crabcakes.
<Р> Форма и Кук Crabcakes
<р> Залить ¼ чашки растительного масла в 9-дюймовым сковороде или сковороде , Нагрейте масло на средне-высокой, пока горячий. Если капля воды шипит в масле, это достаточно горячей, чтобы начать жарить.
<р> Используйте свои руки, чтобы сформировать 4 круглых Crabcake пирожки. Пэт верхушки пирожки немного, но не сгладить их.
<р> обжарить crabcakes 3 до 4 минут на каждой стороне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимите crabcakes из кастрюли и поместить их на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.
<Р> Подавать горячими crabcakes на подушке из салата с несколькими дольками лимона. Добавить хлеб, крекеры и приправы, чтобы дать Diners несколько вариантов.
Каталог
крабового мяса 101