Как долго готовить индейку 13 фунтов?

Рассчитайте время обжарки. Общее практическое правило составляет 15 минут на фунт нефаршированной индейки и 20 минут на фунт фаршированной индейки. Таким образом, нефаршированную индейку весом 13 фунтов потребуется запекать примерно 3 часа 15 минут, а фаршированную индейку весом 13 фунтов — около 4 часов 20 минут.

Подготовьте индейку. Выньте из полости индейки потроха и шею и промойте индейку внутри и снаружи холодной водой. Обсушите индейку бумажными полотенцами.

Приправьте индейку. Натрите индейку солью, перцем и другими приправами по желанию. Вы также можете добавить в полость индейки масло с травами, оливковое масло или топленое масло.

Запеките индейку. Положите индейку грудкой вверх на решетку в жаровне. На дно кастрюли добавьте примерно 1/2 стакана воды. Накройте индейку фольгой и запекайте в разогретой духовке расчетное время.

Полейте индейку. Примерно каждые 30 минут поливайте индейку соком из сковороды. Это поможет сохранить индейку влажной.

Проверьте готовность индейки. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра. Индейка готова, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).

Дайте индейке отдохнуть. Когда индейка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять 20–30 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку перераспределиться по всей индейке, сделав ее более нежной и ароматной.