Вместо хереса можно использовать белый уксус?

Не рекомендуется заменять херес в кулинарии белым уксусом. Шерри — разновидность крепленого вина с ярко выраженным вкусом и ароматом, которое используется для улучшения различных блюд. Белый уксус, напротив, представляет собой кислую жидкость с сильным резким запахом. Хотя уксус можно использовать в качестве чистящего средства, консерванта или ингредиента в заправках для салатов, он не обеспечивает тот же аромат и вкус, что и херес. Если рецепт требует шерри, использование белого уксуса в качестве заменителя может существенно изменить вкус и общий результат блюда. Если хереса нет в наличии, лучше использовать альтернативное кулинарное вино или сухой вермут.