Можете ли вы коптить ребрышки при температуре копчения 165 градусов?

Не желательно коптить ребрышки при температуре 165 градусов, так как она слишком низкая для правильного приготовления ребрышек. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свиные ребрышки при внутренней температуре не менее 145 градусов по Фаренгейту, а более высокие температуры предпочтительнее, чтобы гарантировать, что ребрышки прожарятся и их можно будет безопасно есть.