Как добавить сорбат калия, чтобы вина перед Подслащивание

<р> Производители сладких вин, которые имеют сахар добавлены к ним после брожения происходит, сталкиваются с проблемой: дрожжи, что брожение сахаров виноградного сока может так же легко съесть сахара добавлен, чтобы подсластить вино. Чтобы избежать этого, дрожжи должны быть нейтрализованы. Это может быть сделано путем добавления сорбат калия, общий консервант, который поставляется в виде порошка. Это позволит предотвратить дрожжи оставшиеся в вине от воспроизведения. Это, однако, не убивают оставшихся дрожжевых клеток; это делает необходимым, чтобы удалить как можно больше, прежде чем добавлять сорбат калия
. Вещи, Вы будете Нужен груз сорбат калия порошок Каталог
ложка Каталог
Инструкции

< LI>

Перелейте вино тщательно. Это означает, позволяя вина сидеть до тех пор, пока отложения дрейфовать на дно, а затем насосных вино в чистом сосуде. Это должно быть сделано через каждые 30 до 60 дней, а вино брожения, пока нет признаков каких-либо отложений, оставшихся на дне вина. Этот процесс вкатывания будет удалить большую часть дрожжей из вина, которое имеет важное значение для обеспечения того, чтобы существующие дрожжи не едят слишком много сахара подсластителя. Каталог


1. Рассчитать, сколько сорбат калия добавить. Там нет фиксированной формулой для этого, но хорошим ориентиром на основе количества алкоголя в вине (больше алкоголя, тем меньше сорбат требуется). 10 процентов вина алкоголь необходим 0,20 грамма на литр (г /л) вина, в то время как 11 процентов вино должно .17 г /л; 12 процентов вино должно .13 г /л, в то время как 13 процентов вино должно .10 г /л и 14 процентов вино должно .07 г /л. Все это предполагает рН менее 3,5, и адекватное диоксид серы (необходимо контролировать бактерии, это ключевой ингредиент в начале процесса виноделия). Каталог
   

2. Умножьте количество сорбат вы нужно, в граммах на литр, по количеству вина вы делаете. Например, если вы делаете 100 литров 13 процентов вина алкоголя, вам потребуется 10 грамм порошка сорбат калия. Так столовую ложку сорбат калия весит около 2,9 граммов, это означает, что вы должны добавить около 3,3 столовые ложки. Каталог
   

3. Посыпать сорбат калия в вино, и тщательно перемешать, а затем сохранить вино пока вы не готовы добавить подсластитель к нему.
   Каталог