Как сделать самодельные Mustang виноградное вино из семейного рецепта

<р> Большинство любителей вина романтики идея создания собственное вино. Запугать таинственность процесса или полагая, что это должно быть трудно, многие никогда не будет пытаться. Другие, живущие в квартире ранчо земли южного Техаса, знают, что родной диких мустангов винограда создает восхитительное вино. Это традиция, которая восходит к испанскими миссионерами, которые приехали в дебрях Техас в 1600, и
один вы можете продолжать сегодня. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 галлон виноград на галлон вина
Дерево или пластиковый контейнер
Большой кулер или 10 галлонов камень, пластик, стекло или дерево контейнер
Деревянный
борту 1 пакет винных дрожжей
Деревянная ложка
Карандаш
Результаты чистой тканью
Фильтр <ш > страница 2 Бутыли или другие 5 галлонов каменные, стеклянные или деревянные кувшины
1 фунт сахара для каждого галлона вина
большой пластиковый мешок для мусора
пенополистирола чашку
Шлюзовой или пробки, пластиковой воздуха шланга и 2-л бутылки
Небольшое количество водки
Винные бутылки, пробки
авто Инструкции

1. <р> Выберите Mustang виноград рано утром, когда они созрели, которые, как правило с середины июня до начала августа, в зависимости от региона. Выберите 1 галлон винограда для каждого галлона вина вы хотите. Вы можете носить перчатки при работе винограда, которые очень кислой. Поместите виноград в дерево, пластик или другой природный материал контейнера вместо металла. Каталог
   

2. Сортировать по MUSTANG винограда, выбирая насекомых, веточек, листьев и другого мусора. Ищите гниения или поврежденные ягоды и выбросить. Потяните виноград от стебля, как вы работаете. В то время как некоторые рецепты требуют виноград оставаться на стебле на начальных этапах, стебли, семена и скины содержат дубильные вещества кислоты. В то время как вино нуждается в небольшое количество дубильных веществ, слишком много создает горький, сухое вино. Каталог
   

3. Вымойте Mustang виноград в холодной воде. Перевести чистые виноград 10 галлонов камня, пластика, стекла или дерева контейнера. Большой кулер с сливную пробку в нижней части очень хорошо работает. Каталог
   

4. Давка Mustang виноград, используя деревянную доску или инструмент по вашему выбору. Измельченные виноград и сок называется обязательным. Каталог
   

5. <р> Добавить пакет винных дрожжей, помешивая его в сусле с деревянной ложкой. Один пакет дрожжей составляет 1 к 5 галлонов вина. Отметить сторону контейнера с карандашом, чтобы показать уровень начало сусла. Как это ферменты, уровень будет расти, и вы будете нуждаться в знак сравнить высот. Каталог
   

6. Обложка верхней части сусла контейнер с чистой тканью, чтобы предотвратить залог насекомых доступом сусла , Поместите контейнер куда-нибудь теплым, например, в гараже, веранда, сарай или сарай. Каталог
   

7. Ежедневно проверяйте сусла, без перемешивания или нарушая его содержимое. Следите за признаками брожения, появляясь как шипящие пузырьки углекислого газа. Мустанг винограда корпуса начнут всплывать на поверхность, как танин и розовый румянец цвета остается в сусле. Продолжить маркировки уровня, наблюдая за сусла, чтобы начать падать снова, заканчивая первичной ферментации. Каталог
   

8. Слейте виноматериалы из холодильника, или использовать фильтр и залить жидкость в свежий кувшин. Бутыль, которая является стеклянный кувшин, который выглядит так же, как коммерческой бутылку воды, предназначен специально для средней стадии ферментации. Используйте 2 1/2 галлона мустанг виноградного сока за бутыль. Каталог
   

9. отварить 1/2 галлона воды на каждый галлон вина. Добавить 2 фунтов. сахар и размешать до растворения. Охладите смесь до комнатной температуры, затем влить в бутыль с мустанг виноградного сока, и заполнить контейнер с очень верхней губы. Каталог
   

10. Поместите контейнер на большом пластиковый мешок для мусора, покрыть сверху с ног на голову пенополистирола чашку, и ждать. После примерно 12 часов жидкость достигнет насильственной брожение, бьется и на рот контейнера. Добавьте воду в качестве жидкости переполнение сохранить кипящей жидкости из. Во время этого процесса, примеси в вине будет течь снова и, как хорошо Каталог
    

11. Заполните "барботер" -. Воздушный шлюз - с водкой и крышки бутыль после его полного заполнения снова. Это упоминается как стеллажи вино. Если вы не имеете шлюз, пробить дыру пробкой и вставить пластиковый шланг. Налейте воду в 2-литровую бутылку и падение свободный конец трубки в воду. Оба коммерческих и домашнее барботер позволяют газ, чтобы выйти бутылку вина, сохраняя вино санитарно-чистой. Каталог
    

12. Храните бутыль, закрывали шлюза, в течение месяца, затем перелейте его снова , сливать жидкость через шланг сифона. Это предотвращает осадок от путешествия к новому бутыль. Завершите это с водой, по мере необходимости, и применять шлюз снова. Повторите ежемесячно в течение примерно шести месяцев. Вино должно четче и приятнее как прогресс стойки. Каталог
    

13. Сифон вино в отдельные бутылки, и печать с пробкой, чтобы закончить. Храните по крайней мере трех лет перед употреблением для оптимального аромата.
    Каталог