Как сделать красное вино из свежего винограда

<р> Люди тратят время жизни, совершенствуя науку изготовления вина. Вот обзор основных этапов. Оборудование и материалы, необходимые для этой процедуры можно взять напрокат или купить в магазине поставок винодельческой
. Вещи, Вы будете Нужен груз гранулированных сахаров (сахарозы) или кукурузный сахар (декстроза)
вина дрожжи
штрафовать материалов материалы
сифон шлангов
брожения замки
влагомер
кислоты наборы для тестирования
пластиковом ведре для смешивания
стеклянные кувшины галлон или бочки для брожения
Винифера красный виноград
сульфитной кристаллы
винограда Дробилки винограда
пресс авто брожения замки
штрафовать Материалы,
виноградных Дробилки
Прессы виноградные
кристаллов сульфита
Ареометр
Сифон Шланги <ш > Гранулированные сахара (сахарозы) или кукурузный сахар (глюкоза)
Винифера красный виноград
Вина дрожжи
Стеклянные кувшинах галлона или бочки для ферментации
кислота наборы для тестирования
пластмассовое ведро для смешивания

перед ферментацией

1. раздавить виноград в первичную ферментере. Заполните ферментера только 2/3. Каталог
   

2. <р> Удалить до 80 процентов стеблей. Каталог
   
3. <р> Добавить сульфит кристаллы ферментере. Используйте около 0,1 грамма порошка сульфитной на литр или 1 таблетку Campden на 10 литров. Растворите в 1 стакане теплой воды и размешать в ферментере с помощью деревянной или пластиковой ложкой. Каталог
   

4. После добавления сульфита, пусть переработанный виноград, или "должен" сидеть в течение 2 часов. < ш>
   

5. <р> Проверьте Brix (мера содержания сахара) сока. Она должна быть около 22 до 24 градусов, в зависимости от разновидности. (См "Как монитор Brix брожения вино должно" в смежных eHows.) Каталог
   

6. Если по шкале Брикса ниже, чем 21 градусов, добавить сахар сок. Каталог
   

7. <р> Проверьте и отрегулируйте уровень кислоты сока, используя кислотно-тестирования набора, обнаруженного в винодельческой магазине. Содержание кислот должно быть примерно 5,5 до 6,5 г /л. Каталог
   
8. <р> Проверьте температуру сусла и при необходимости отрегулировать. Температура должна быть от 70 до 75 градусов по Фаренгейту (21 до 23 градусов С). Повышение температуры, поместив грелку под ферментере или применения нагрева ленты. Один из способов снизить температуру, чтобы разместить тяжелый предмет в большой сумке морозильника. Добавить лед в мешок, связать сумку надежно и ниже в ферментере. Контролировать температуру для изменения и удаления отопления или охлаждения элемента, когда была достигнута температура собственно. Каталог
   

9. При надлежащей Брикс, уровень кислоты, и температура достигнута, растворить 1 грамм дрожжей гранул в 1 стакане теплой воды на каждые 3,8 л сусла. Пусть дрожжи решение сидеть в течение 10 минут, затем добавить в ферментер. Каталог
   

10. Обложка ферментера марлей.
    Каталог
    Брожение
    

    1. < р> Проверка после 24 часов. Пузыри и булькающие звуки указывают брожения происходит. Как происходит ферментация, температура будет расти, что является приемлемым. Каталог
       

    2. Движение два раза в день, чтобы держать «шапку" мокрая. Крышка верхнего слоя семян и кожуре винограда. Каталог
       

    3. <р> Проверьте Brix ежедневно. Там должно быть среднее падение примерно на 2 градуса Брикс. Каталог
       

    4. Когда крышка останавливается нажатием до верхней или, когда по шкале Брикса около 0 градусов, нажмите вино в кувшинах галлона и приложите гидрозатвор. Сохраните колпачок материал (пульпы), чтобы пополнить после первого стеллажа. Каталог
       

    5. Когда осадок выпадает, стойку и долейте целлюлозы. Добавить сульфиты. (См "Как в стойку Вино" в соответствующих eHows.) Каталог
       

    6. <р> Добавить штрафовать материал сразу после стеллажи, или позже, когда вино ясно. (См "Как добавить штрафовать Материал для вина" в смежных eHows.) Каталог
       

    7. После осадок выпадает, стойки и добавить сульфит кристаллы. Продолжить стеллажи мере необходимости, если осадок выпадает. Каталог
       

    8. В зависимости от разновидности, возраст для соответствующего времени. Каталог
       

    9. Бутылка. (См "Как Бутылка вина" для подробной информации). Каталог
       

    10. В зависимости от разновидности, бутылка возраст для соответствующего времени.
        Каталог