Какие Chili стручки

чили имеют репутацию быть горячим и острым, но многие чили имеют сладкий, более тонкие flavor.The плоды используют для ароматизации изделий из соусов к шоколаду и желе. Chili стручки бывают разных размеров, вкусов и форм, некоторые зеленые и другие пурпурный, желтый или красный. Чили используются во многих кухнях в блюда, такие как паприкаш из Голодной и puttanesca соусом из Италии. Первый чили используется, чтобы сделать чили, кайенский власть порошок и паприку.
Какие Chili Peppers?
<Р> фрукты из Capsicum SPP. (Пасленовые) принадлежит к тому же семейству, как помидоры и картофель, и они называются чили, перец чили или чили. Перцы имя было использовано Христофора Колумба, который принял завод и думал, что это производится черный перец. Есть около 25 видов чили и ботанике, чили фрукты, но он продается как овощ.
Каталог
Chili стручки

чили стручки плоды перца чили. Семена внутри стручков горячей, как и белые мембраны. Удаление этих снижает жар чили стручки. Стручки используются свежие или сушеные, и они также могут быть сохранены путем травления свежие чили. Высушенные стручки могут быть измельчены в порошок. Контейнеры также могут быть высушены с помощью дыма. Chipotle это копченая форма халапеньо чили стручок. Anchos, паприка и anaheims как правило, мягкая, в то время как кайенский, халапеньо и Chipotle, как правило, жарко.

В питание
<р> содержание витаминов изменяется в зависимости от цвета и типа чили , Красные чили содержат большое количество витамина С и каротина. Желтые и зеленые чили являются незрелые плоды, и они содержат более низкие количества витамина С и каротина. Чили являются хорошими источниками витамина B, и они также являются высокими в калия, железа и магния. Поглощение железа в зернах увеличивается на высокое содержание витамина С в чили.
Каталог
Подготовка и хранение
<р> пить молоко после еды чили облегчает любую жжение. Тепло в чили происходит от нефти под названием капсаицин, который находится в основном в коже, семян и белой мембраны. Капсаицин действует на нервы, найденных на языке и кожи. Ношение перчаток снижает ощущение жжения при подготовке чили. Старайтесь не прикасаться к глазам, даже если вы использовали перчатки. Добавление помидоры и свежий лайм или лимон для чили помогает снижает щелочность в капсаицина. Выберите свежие или сушеные стручки, которые имеют блестящую кожу без каких-либо знаков или мягких пятен. Chili стручки морщинистой, когда они сушат. Магазин чили стручки в бумажном пакете в холодильнике до одной недели. Аромат развивается в процессе приготовления и может потребоваться только небольшие дозы чили стручки.

В