Серрано Чили мягче заменой халапеньо. Стены этого Чили тоньше, чем халапеньо и, следовательно, легче усваивается в свежих соусы или соусы. Вы можете служить его сырым, и он не требует предварительного пропаривания или обугливание рецепты.
Каталог
Свежий Cayenne Чили

кайенский перец чили, также известный как палец Чили , популярен в Cajun культуры. В отличие от высушенного порошка, свежий стручковый перец чили упаковать много тепла и перечислены в четырех по шкале тепла, которая жарче, чем халапеньо. Зеленые перцы кайенский являются общими во время летнего сезона и глубокие красные кайенский перец, более богатые осенью. Независимо от того, цвет, перец упакуют больше тепла, чем традиционные халапеньо.
Каталог
Poblano

Poblano перец перец мексиканской кухни. Это перец широкая и глубокая; Поэтому, повара часто вещи его с такими предметами, как сливочный сыр, тертый чеддер или рисом. Poblano мягкий на вкус и регистрируется как один на шкале тепла. Свежий Poblano глубоко зеленый и имеет форму сердца и тела очень восковой кожи. Лучше всего на символ или гриль в Poblano прежде, чем наполнить, потому что его толстой кожей.


Анахайм Чили

Анахайм чили чаще всего используется в чили Rellenos. Это перец чили мягкий на вкус и повара часто служат его сырые или приготовленные в различных рецептов. Анахайм чили может быть заменен на халапеньо перец в соусы, запеканки, сальса, супы и пюре.
Каталог
Фресно Перец

Habanero Чили фруктовые оттенки, но очень жарко в аромате. На самом деле, это Habanero один из самых горячих перцев чили потребитель может купить. Самые горячие сорта распространены в летом и до 2 дюймов длиной с ярко-оранжевой кожи. Чтобы уменьшить некоторые из тепла в Habanero, удалить семена и ребра внутри перец --- но помните, что даже кожа чрезвычайно огненной.
Каталог