Majte neotvorené, vákuovo uzavreté, prosciutto v chladničke až do & quot ;. Pou¾ívaná o & quot; dátum. Všeobecne je to dlhšiu dobu, okolo šesť mesiacov. Ak bol otvorený balík, pokryť vystavený prosciutto s fóliou, alebo ho v uzavretom plastovom vrecku. Po otvorení, prosciutto by mali byť konzumované alebo mrazené počas jedného mesiaca. Kým prosciutto budú v bezpečí na neurčito z rastu baktérií, USDA odporúča jesť ju v priebehu jedného až dvoch mesiacov po zmrazení.
Varenie Prosciutto

Aj keď nie je potrebné variť vákuové uzavretý prosciutto pred spotrebou, niektoré recepty volajú po prosciutto na varenie. Omelety, pizza alebo prosciutto zabalené špargľa sú príklady receptov, kde bude prosciutto varil a podával horúci. Neexistuje žiadna skutočná potreba sa starať o dosiahnutie minimálnej teploty na vašej prosciutto, ak bol správne skladovaný v chladničke pred použitím v recepte. Akonáhle varené, prosciutto lupienky prevzatí na viac majetku tenké, lahodne slané, plátok slaniny.
Pancetta Mylná

Pancetta je často nesprávne označený ako prosciutto preto, že sfarbenie oboch más je podobná. Pancetta, tiež volal talianskou slaninou, je unsmoked bôčik vyliečený v soli a korenia. Podobne ako americký slaninou, to musí byť varené pred podávaním pancetta. Často predávané buď v úlohe alebo dosky, pancetta je zvyčajne nakrájanú a pridaná ako slaný uhryznutie do cestovinových, zeleninových či vaječných pokrmov. Pancetta má doba skladovania siedmich dní v chladničke a štyri mesiace v mrazničke.
Vacuum Sealed Prosciutto Recepty

Hoci toto šunky sa používa v širokej palete receptov, vákuovanej šunka sa používa v niektorých populárnych riadu, ktoré nevyžadujú varenie vôbec. Prosciutto-zabalené melónu mieša slanú chuť šunky vrstvené nad sladkou chuťou medovice. Vákuovo balené prosciutto tiež robí pre ideálnu navyše k prípadnému syrový tanier, kde je svieža, pikantná chuť zmiešame s mäkkým, krémová, syry, napríklad brie alebo tvrdé, ostré, syry čedar. A konečne, vrstvenie plátok šunky na moriaka, hovädzie pečené mäso alebo vajcia sendvič pridáva úder chuti, ktorá prebudí vaše chuťové poháriky.