Ako variť kuracie krídelká v fajčiar

Kuracie krídla sú klasický americký krčma jadro, ktoré sa bežne podávajú vyprážané a kvapkajúcou v omáčke. Mnoho ľudí môže cítiť zastrašiť myšlienkou tvorby krídla; ak nemáte fritézu, iskra váš dvorek fajčiara, aby lahodné (a trochu zdravšie), kuracie krídla doma.
čo budete potrebovať
soľ
Cukor
Kuracie krídla
Papierové utierky
Suchý RUB mix
plastový obal
drevnej štiepky
Fajčiarska
Oil
Instant-čítať teplomer
Prílohy (voliteľne)

Inštrukcie

1. začať pripravovať na krídlach, aspoň 4 hodiny pred tým, než je potrebné na fajčenie. Rozpustite & frac14; šálku soli a & frac12; šálka cukru na 1 liter vody, aby vznikol jednoduchý soľanky.
   

2. Pridajte kuracie krídelká do nálevu a chladom pre až hodinu.
   

3. Preneste krídla na veľký tanier pokrytej papierovými uteráky; zlikvidujte nálevom.
   

4. Uistite sa, že krídla sú dokonale suché, pred pridaním vaše korenia voľby. Takmer každý suchého korenie môže byť použitý pre údené kuracie krídla; soľ a korenie, cukor na báze suchej háčiky alebo pikantné chilli trie všetku prácu dobre. Masírujte korenie do krídla; kryt voľne s plastovou fóliou a chladom pre až 4 hodiny
   

5. Namiesto trieska v miske .; naplniť vodou, kým čipy sú úplne pokryté. Máčať čipy po dobu najmenej 30 minút tak, aby absorbovať dosť vlhkosti potrebné pre fajčenie.
   

   Takmer všetky drevo, ktoré pochádza zo stromu, ktorý produkuje ovocie, orechy, alebo môžu byť použité pre fajčenie kuracie krídla. Hickory je populárny voľbou pre kurča, ale mal by byť používaný šetrne vzhľadom k silnej chuti to môže oznámiť; pre jemnejšiu chuť, použite pekanové drevnej štiepky. Ovocný strom lesy sú všeobecne viac delikátnej chuti ako matice-ložiská a tvrdých driev
   

6. Vytiahnite varenie stojany z fajčiara .; V prípade potreby vyčistite, potom ľahko ropy rošty. Predhrejte fajčiara na 200 stupňov. Pridajte pre-nasiaknuté drevené štiepky na dno fajčiara.
   

7. Umiestnite okorenené kuracie krídelká na rošty. Zatvorte dvere bezodkladne pomôcť udržať dym. Varenie časy sa môžu líšiť v závislosti na tom, koľko krídla sú fajčil, ale celý proces by mal trvať fajčenia medzi dvoma až štyri hodiny. Krídla sú plne varené mäso, keď dosiahne 180 stupňov podľa okamžitej čitateľný teplomer. Neprevárajte krídla; Mäso sa stane suché a vláknitý. Akonáhle krídla sú dôkladne údené, môžu byť konzumované ako je, alebo rýchlo, grilovaný k ostrej do pokožky.
   

8. Slúžiť kuracie krídla s rôznymi doprovody. Mrkvu a zeler tyčinky sú klasika príloha. Vydajte sa misky modrého syra alebo ranč zálievka pomôcť schladiť poschodia. Pre tých, ktorí majú radi svoje krídla vyzývavé, poskytujú rôzne grilom a horúcej omáčky. Krémová kapustový šalát a masle kukurice môže završujú ponuku