Je lepšie jesť ohrievané jedlá po ich vložení do chladničky alebo studené?

Ohrievané jedlo je vo všeobecnosti bezpečné, pokiaľ bolo správne vychladené a zohriate. S ohrievaním jedla sú však spojené niektoré potenciálne riziká, vrátane:

* Otrava jedlom: Ohrievanie jedla môže zabiť škodlivé baktérie, ale ak sa jedlo nezohreje na dostatočne vysokú teplotu, niektoré baktérie môžu prežiť a množiť sa a spôsobiť otravu jedlom.

* Strata živín: Ohrievanie jedla môže spôsobiť stratu niektorých živín, najmä ak sa jedlo ohrieva pri vysokej teplote alebo dlhší čas.

* Zmeny v chuti a textúre: Ohrievanie jedla môže niekedy spôsobiť zmeny v chuti a štruktúre, najmä ak sa jedlo ohrieva viackrát.

Aby ste minimalizovali riziká spojené s ohrievaním jedla, je dôležité dodržiavať tieto tipy:

* Ohrievajte jedlo na teplotu 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia) alebo vyššiu.

* Jedlo ohrievajte iba raz.

* Vyhnite sa opätovnému ohrevu potravín, ktoré boli predtým zmrazené a rozmrazené.

* Ohrievajte jedlo v mikrovlnnej rúre alebo rúre, nie na varnej doske.

* Ak ohrievate jedlo v mikrovlnnej rúre, prikryte jedlo vlhkou papierovou utierkou, aby ste zabránili jeho vysychaniu.

Ak si nie ste istí, či je potravina bezpečná na konzumáciu, je najlepšie ju zlikvidovať.