S jeho počiatky siaha až do doby rímskej, ricotta syr je používaný často v talianskej kuchyni. To môže byť preto, že väčšina ricotta syry teraz sú vyrobené z behu mimo iných talianskych syrov, ako je mozzarella. Počiatky smotanový syr má boli vysledovať späť do niekoľkých európskych krajín, kde sa na neho odkazujú ako biely syr. To prišlo byť smotanový syr v Amerike v neskorých 1800s.
Texture

syrom ricotta a smotanový syr majú tiež mierne odlišné textúry, takže v prípade rozhodovanie medzi dvoma vy by mali rozhodnúť, aký druh textúry chcete, aby vaše jedlo mať. Smotanový syr je krémová a hladká, to je tiež ľahko rozotiera, ale môže byť chladené na niekoľko hodín, aby bolo ťažšie. Syr ricotta na druhej strane, je väčší pevný typ syra, ktorý má veľmi ľahký náznak zrnitosť k nej, ale môže byť roztavený, alebo sa zahreje na zmäkčenie to. Avšak, to je nie je tak Spreadable ako smotanového syra.
Ricotta používa

syr ricotta sa používa predovšetkým v talianskej kuchyne, aj keď môže byť použitý v akomkoľvek type varenie ak budete chcieť. Populárnej talianskej pokrmy, ktoré používajú ricotta sú lasagne, pečené ziti a manicotti. Ricotta možno podávať vychladené, ale je zvyčajne ohrieva v akejkoľvek jedlo je používaný pre.
Smotanový syr Používa

smotanového syra sa nehodí k jednému špecifická kuchyne. Je to populárne spread pre chleby, ako sú bagety, alebo v predjedál, a iných zložiek, ako je korenie a mäsa môže byť zmiešaný s ňou dodať chuť. Môže byť použitý v dezertoch, ako je koláč alebo ako poleva. Smotanový syr môže byť ohriať, ale je najviac často slúžil chladené. V tvarohové, smotanový syr sa zmieša a v chladničke pred podávaním; ako rozpätie, je to zvyčajne chladené a slúžil okamžite.