Ako dlho môžete nechať syr, kým sa pokazí?

Tvrdé syry, ako je parmezán a čedar, môžete nechať pri izbovej teplote až dve hodiny. Polomäkké syry, ako je mozzarella a brie, by sa mali po jednej hodine dať do chladničky. Mäkké syry, ako je smotanový syr a ricotta, by sa mali ihneď schladiť.

Syr je možné odložiť aj na dlhšiu dobu, ak ho skladujete vo vzduchotesnej nádobe a umiestnite do najchladnejšej časti chladničky. Tvrdé syry možno skladovať až dva týždne a polomäkké až jeden týždeň. Mäkké syry by sa mali spotrebovať do niekoľkých dní.

Pokazený syr bude mať nepríjemný zápach, kyslú chuť a sfarbený vzhľad.