Je bezpečné podávať studenú varenú ryžu s horúcim kari?

K horúcemu kari sa neodporúča podávať studenú varenú ryžu. Hoci je vo všeobecnosti bezpečné jesť studenú varenú ryžu, môže prenášať baktériu Bacillus cereus. Táto baktéria môže spôsobiť otravu jedlom s príznakmi ako nevoľnosť, vracanie a hnačka. Pri zohrievaní studenej ryže sa baktérie môžu množiť, čím sa zvyšuje riziko otravy jedlom. Aby sa znížilo riziko, zvyšky ryže by sa mali čo najskôr ochladiť a schladiť a potom dôkladne zohriať, kým sa úplne nezaparia, a potom podávať s horúcim kari.