Čo môžete urobiť, aby ste to zmiernili, ak je vaše chilli príliš pikantné?

1. Pridať mliečne výrobky :Mliečne výrobky ako kyslá smotana, obyčajný jogurt alebo syr môžu pomôcť znížiť pikantnosť tým, že sa viažu na kapsaicín, zlúčeninu zodpovednú za horkosť.

2. Sladidlá :Pridanie trochy sladkosti s medom, hnedým cukrom alebo melasou môže vyvážiť pikantnosť.

3. Kyseliny :Pridanie kyslých prísad, ako je limetková šťava, citrónová šťava alebo ocot, môže pomôcť prekonať horúčavu.

4. Kokosové mlieko :Kokosové mlieko môže pridať krémový, chladivý prvok a znížiť pikantnosť.

5. Arašidové maslo :Arašidové maslo alebo iné orechové maslá môžu tiež pomôcť absorbovať časť pikantnosti.

6. Pečená zelenina :Pridaním extra praženej zeleniny, ako sú zemiaky alebo mrkva, môžete zmierniť pikantnosť zvýšením objemu čili.

7. Zrná :Pridaním obilnín, ako je ryža alebo quinoa, môže byť chilli menej koncentrované, a teda menej pikantné.

8. Vývar alebo voda :Pridaním väčšieho množstva vývaru alebo vody môžete zriediť pikantnosť bez toho, aby sa príliš zmenil chuťový profil.

9. Tortilly alebo chlieb :Podávanie chilli s tortillami, chlebom alebo kukuričným chlebom môže ľuďom pomôcť upraviť pikantnosť podľa vlastnej chuti tým, že bude kontrolovať množstvo chilli, ktoré dávajú na každú porciu.

10. Cukor :Malé množstvo cukru môže niekedy pomôcť vyrovnať teplo.

11. Avokádo alebo guacamole :Pridanie krémového avokáda alebo guacamole môže pomôcť poskytnúť chladivý kontrast k pikantnosti.

12. Kusa z kukuričného škrobu :Pridajte kašu z kukuričného škrobu vyrobenú z kukuričného škrobu a vody zmiešanej do hladka. Za stáleho miešania priveďte chilli späť do varu. Pomôže to zahustiť čili a skrotiť časť tepla.