Ako upravíte jedlo s príliš horúcou čili pastou?

* Pridajte viac omáčky. Pridanie omáčky pomôže rozriediť čili pastu a znížiť jej pikantnosť. Pridanie omáčok, ako je mlieko alebo smotana, môže pomôcť skrotiť teplo. Na vyváženie chutí možno pridať aj sójovú omáčku alebo kečup.

* Používajte mliečne výrobky. Mliečne výrobky ako kyslá smotana, jogurt a mlieko môžu pomôcť ochladiť horúčavu čili pasty. Môžete ich pridať priamo do jedla alebo ich podávať bokom. Pridanie strúhaného syra môže tiež pomôcť znížiť pikantnosť.

* Pridajte škrob. Škrob môže pomôcť absorbovať časť pikantnosti z čili pasty. Do jedla môžete pridať škrobové potraviny, ako je ryža, rezance alebo zemiaky. To môže byť obzvlášť užitočné, keď sa pridáva ako príloha k príliš pikantnej polievke alebo gulášu.

* Pridajte cukor. Malé množstvo cukru môže pomôcť vyrovnať pikantnosť čili pasty. Nepridávajte príliš veľa, inak jedlo zosladne.

* Pridajte kyselinu. Kyslé prísady, ako je citrónová šťava, ocot alebo limetková šťava, môžu pomôcť prekonať horúčavu čili pasty. Len dávajte pozor, aby ste toho nepridali priveľa, inak jedlo nakysne. Pridanie kyslosti je možné vykonať pomocou kúskov limetky alebo vytlačením citróna.

* Podávajte s chladiacou oblohou. Chladiace ozdoby ako koriander, mäta alebo bazalka môžu pomôcť vychladnúť jedlo. Môžete ho podávať aj s prílohou čerstvej zeleniny alebo ovocia, aby ste vyvážili pikantnosť.