Je smoothies zmes alebo roztok?

Roztok je homogénna zmes dvoch alebo viacerých látok. Rozpustená látka (látka prítomná v menšom množstve) sa rozpustí v rozpúšťadle (látka prítomná vo väčšom množstve). Rozpustená látka a rozpúšťadlo interagujú na molekulárnej úrovni a výsledný roztok má jednotné zloženie.

Zmes je kombináciou dvoch alebo viacerých látok, ktoré nie sú navzájom chemicky spojené. Zložky zmesi môžu byť oddelené fyzikálnymi prostriedkami, ako je filtrácia, destilácia alebo chromatografia. Zmesi môžu byť buď homogénne alebo heterogénne. Homogénna zmes má v celom rozsahu jednotné zloženie, zatiaľ čo heterogénna zmes má nerovnomerné zloženie.

Smoothies sa zvyčajne vyrábajú zmiešaním ovocia, zeleniny, jogurtu a/alebo iných prísad. Ingrediencie v smoothie nie sú chemicky spojené, takže smoothie je zmes. Smoothies môžu byť buď homogénne alebo heterogénne, v závislosti od spôsobu výroby. Ak sa ingrediencie zmiešajú, kým nebudú úplne hladké, smoothie bude homogénne. Ak ingrediencie nie sú úplne rozmixované, smoothie bude heterogénne.