- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá, polievky a šaláty >> Korenie
Čo sa môže stať s koncentráciou niektorých biocídov v členoch potravinového reťazca?
Koncentrácia niektorých biocídov sa môže zvýšiť v členoch potravinového reťazca prostredníctvom procesu nazývaného biomagnifikácia. Biomagnifikácia nastáva, keď je biocíd požitý organizmom a potom sa hromadí v jeho tkanivách. Keď je organizmus spotrebovaný iným organizmom vyššie v potravinovom reťazci, koncentrácia biocídu sa zvyšuje. Tento proces môže viesť k veľmi vysokým koncentráciám biocídov u vrcholových predátorov.
Biomagnifikácia sa môže vyskytnúť pri akomkoľvek type biocídu, ale najčastejšie je to pri perzistentných organických polutantoch (POP). POPs sú chemikálie, ktoré sú odolné voči degradácii a môžu zostať v životnom prostredí mnoho rokov. Môžu sa tiež hromadiť v tukových tkanivách, čo znamená, že môžu ľahšie prejsť do potravinového reťazca.
Niektoré príklady biocídov, u ktorých sa ukázalo, že podliehajú biomagnifikácii, zahŕňajú:
- DDT:DDT je pesticíd, ktorý bol široko používaný v 40. a 50. rokoch 20. storočia. V súčasnosti je vo väčšine krajín zakázaný pre jeho škodlivé účinky na voľne žijúce zvieratá. DDT môže biomagnifikovať u rýb, vtákov a iných zvierat a spája sa s množstvom zdravotných problémov, vrátane reprodukčných problémov a rakoviny.
- PCB:PCB sú skupinou chemikálií, ktoré sa používali v rôznych priemyselných aplikáciách. Vo väčšine krajín sú tiež zakázané kvôli ich škodlivým účinkom na voľne žijúce zvieratá. PCB sa môžu biomagnifikovať u rýb, vtákov a iných zvierat a sú spojené s množstvom zdravotných problémov vrátane reprodukčných problémov, vývojových problémov a rakoviny.
- Ortuť:Ortuť je ťažký kov, ktorý sa uvoľňuje do životného prostredia z rôznych zdrojov vrátane priemyselných emisií, ťažby a spaľovania fosílnych palív. Ortuť sa môže biomagnifikovať u rýb, vtákov a iných zvierat a spája sa s množstvom zdravotných problémov, vrátane neurologického poškodenia, vývojových problémov a problémov s obličkami.
Biomagnifikácia je vážny environmentálny problém, ktorý môže mať množstvo negatívnych vplyvov na divokú zver a ľudské zdravie. Je dôležité obmedziť používanie biocídov a nájsť alternatívne spôsoby kontroly škodcov a chorôb.
Korenie
- V ktorých potravinách je guanylát disodný?
- Aká je súčasná cena sušeného liehovarníckeho obilia?
- Ako si vyrobiť šľahačkou Mango Cream polevou
- Čo je predkupné?
- Petel analýza na Burger King?
- Aký druh chutney by bolo najlepšie použiť?
- Ako si vyrobiť jednoduchú marinádu na bravčové a kuracie mäso
- Akú farbu má nápoj Absinthe?
- Je kaša roztok alebo zmes?
- Čo robí sušené jedlo mokré, aby ste ho mohli prehltnúť?
Korenie
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu


