Čo pridávate do vlákniny na muffiny?

Ak chcete do muffinov pridať vlákninu, zvážte použitie nasledujúcich zložiek:

- Celozrnná múka:Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny v porovnaní s rafinovanou múkou. Nahradením celej alebo časti rafinovanej múky celozrnnou múkou môžete zvýšiť obsah vlákniny vo svojich muffinoch.

- Ovsené otruby alebo ovsené vločky:Ovsené otruby sú bohaté na rozpustnú vlákninu, zatiaľ čo ovsené vločky poskytujú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Na zvýšenie obsahu vlákniny môžete zmiešať ovsené otruby alebo ovsené vločky s múkou a inými suchými prísadami.

- Ľanový šrot alebo mleté ​​ľanové semienko:Ľanové semienko je skvelým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Do cesta na muffiny môžete pridať mleté ​​ľanové semienko alebo ho pred pečením posypať.

- Chia semienka:Chia semienka sú dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny a môžu sa pridať do cesta alebo posypať navrch pred pečením.

- Orechy alebo semená:Orechy a semená, ako sú mandle, vlašské orechy, slnečnicové semienka a tekvicové semienka, sú dobrým zdrojom vlákniny a zdravých tukov. Dodávajú muffinom aj textúru.

- Fazuľa alebo strukoviny:Varená a roztlačená fazuľa alebo strukoviny, ako je čierna fazuľa alebo cícer, môžu pridať vlákninu a bielkoviny do vašich muffinov. Môžu byť zmiešané s mokrými prísadami.

- Zelenina:Do cesta na muffiny môžete pridať strúhanú alebo jemne nakrájanú zeleninu, ako je mrkva, cuketa alebo sladké zemiaky, aby ste zvýšili obsah vlákniny a dodali živiny.

Nezabudnite začať s malými množstvami a upravte na základe vašich chuťových preferencií. Možno budete musieť upraviť vlhkosť vo svojom recepte, ak pridávate suché prísady, ako je vláknina. Experimentovanie s rôznymi kombináciami zdrojov vlákniny vám môže pomôcť vytvoriť muffiny, ktoré sú chutné a zároveň majú vysoký obsah vlákniny.