Čo obsahuje šalát?

- Voda: Šalát obsahuje asi 95 % vody, čo z neho robí hydratačné jedlo.

- Vláknina: Šalát je dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zatiaľ čo nerozpustná vláknina vám pomôže udržať pocit sýtosti.

- Vitamíny: Šalát obsahuje vitamíny A, C a K. Vitamín A je dôležitý pre zrak a imunitné funkcie, vitamín C sa podieľa na mnohých telesných funkciách vrátane imunitnej funkcie a syntézy kolagénu a vitamín K je potrebný na zrážanie krvi.

- Minerály: Šalát obsahuje niekoľko minerálov vrátane draslíka, železa a horčíka. Draslík je dôležitý pre reguláciu krvného tlaku, železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a horčík sa podieľa na mnohých telesných funkciách vrátane svalovej kontrakcie a tvorby energie.

- Antioxidanty: Šalát obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením.

Okrem živín uvedených vyššie obsahuje šalát aj malé množstvo iných živín, ako je folát, zinok a fosfor.